“衢州辣街”開街!700米,從街頭辣到街尾
2023年10月04日10:23 | 來源:潮新聞
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10月1日下午,一個寫著“百辣聚集 美食之城”的牌坊,豎立在衢州市柯城區荷花四路的路口。“別怕辣,隻怕沒味道”“超辣預警!超辣?潮辣?”道路兩旁每一塊廣告都和“辣”有關,當天,“衢州辣街”示范段開街。
站在“衢州辣街”邊,行道樹上挂滿了紅辣椒燈,空氣中更彌漫著辣椒的味道,沿街130多家飯店逐步進入一天之中最忙的時間。廚房的灶台早已生火,剁碎的紅辣椒、青辣椒裝在臉盆裡,一切准備就緒,隻等顧客進店。
鮮辣是衢州美食的鮮明特點。不僅“三頭一掌”等衢州特色菜以辣為底蘊,炒螺螄、辣椒炒肉等家常菜也離不開辣椒。
鮮辣味,衢州味。2023年衢州市政府工作報告中提出“著力打響‘衢州味道’餐飲品牌”。到2022年底,僅杭州、寧波兩地,以鮮辣為特色的衢州菜餐飲門店就已超過4000家。在衢州本地打造“衢州辣街”,是“衢州味道”品牌的集中展示。
“這條街從荷花四路的荷花中路路口一直到荷花西路路口,大約700米長。”負責“衢州辣街”建設和運營的某投資發展有限公司總經理江萍說。為發展“衢州辣街”,柯城區還將出台相應扶持政策,助推衢州鮮辣美食做大做強。
(責編:葉賓得、王麗瑋)
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