啡藏麗水，年輕之城。11月17日上午，2023第三屆麗水咖啡文化節在麗水開幕。為期三天的活動中，將舉辦美食定向賽、主旨論壇、咖啡市集、養生菜（藥膳）大賽、老字號“五進”等活動，全面展示麗水的城市文化內涵、城市配套和特色美食，培育特色消費品牌，以此助力咖啡產業“燃”起來、餐飲行業“火”起來、消費市場“熱”起來、城市經濟“活”起來，匯聚起青年發展型城市建設的“咖啡力量”。

麗水的咖啡文化底蘊深厚。清末民初，咖啡隨著華僑來到麗水，在這裡落地生根、交匯融合，形成獨特的咖啡文化。

近年來，麗水持續加大對咖啡產業的培育和扶持力度，專門出台了《促進咖啡產業發展行動方案》，舉辦了三屆咖啡博覽會、兩屆咖啡文化節，成立了咖啡行業協會、咖啡學院，定期舉辦咖啡師SCA認証培訓，累計培育咖啡師超千名。目前，全市共有450余家咖啡館，年人均咖啡消費量從1.5杯躍升到超過20杯。在麗水，能品嘗到來自世界各地最正宗的咖啡。

自2021年首屆咖啡文化節成功舉辦以來，麗水的咖啡產業知名度越來越高，越來越多的咖啡品牌和人才匯聚到麗水。為進一步豐富麗水咖啡文化內涵，打造更多麗水咖啡城市品牌IP，在11月17日的開幕式上，不僅發布了“咖啡之約”主題曲、“給麗水，一杯咖啡的時間”城市宣傳片，而且首次亮相了麗水夜經濟、餐飲、咖啡公共消費品牌logo和吉祥物。

“這些年，麗水市區開出越來越多的特色咖啡館，即便是逛公園也能見到流動的咖啡車，這樣的咖啡氛圍一點也不輸給大城市，對於我們這些咖啡愛好者來說，更是十分幸福。”市民許旭韻一邊品嘗地道的美式咖啡，一邊對記者說。當天，隨著咖啡集市的“開市”，眾多咖啡商家現場設點，“一站式嘗遍全球咖啡”的消息隨著一杯杯香氣扑鼻的咖啡飄散開，吸引了許多市民、游客前來品嘗。

“一杯小小的咖啡不僅承載著一座城市的文化內涵，也折射著市民的生活方式，更是產業和文化鏈接的重要節點。”麗水市商務局相關負責人介紹，當前，麗水正在全力建設青年發展型城市，深化“啡藏麗水”、麗水餐飲、麗水夜經濟等區域消費品牌，並努力串聯二產、三產，集成咖啡豆、咖啡師、咖啡機等多個產業發展要素，融合建立現代化咖啡產業體系，著力打造“貿研制文旅”高度融合的中國咖啡城。此次咖啡文化節的舉辦，麗水將再次以咖啡為媒，全面展示城市的浪漫氣息，助推麗水咖啡產業再上一個台階。

11月17日下午，麗水還舉辦了“麗水咖啡產業與城市發展圓桌論壇”，相關專家學者聚焦建設青年發展型城市的整體部署，從消費角度開展建設青年活力消費城市的相關討論，為共同推進麗水消費新業態、新模式、新場景建設，打造適合青年消費需求、能集聚青年發展的高品質消費集聚區獻計獻策。

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