人民網蕪湖10月24日電 （記者汪瑞華、張俊）逛完板子磯，到附近“渡江第一船”飯店吃上一頓家常菜，有口福的話，老板指定會力推一道時令鮮蔬：茭白炒肉絲。

看似簡單，清脆爽口，夾上一筷，滿口鮮甜，既解饞又下飯。最關鍵的是，這盤茭白就產自蕪湖市繁昌區荻港鎮的赭圻村。

俯瞰繁昌區赭圻村樹塘村民組。人民網記者 張俊攝

秋日茭葉隨風舞，綠浪翻滾茭白香。

眼下，正是茭白成熟上市的時節。在赭圻村樹塘村民組的茭白種植基地，一排排碧綠挺拔的茭白莖稈粗壯，郁郁蔥蔥，微風拂過，卷起陣陣茭葉的清香。

“10月20日迎來頭茬採收，剛上市單價就賣到了10塊錢，沒想到行情這麼好。”赭圻村黨委書記徐立青難掩笑意，照這個市場價，畝產值能達到1萬元以上。

可就是這麼一片“土裡刨金”的耕地，一年前還是雜草叢生的撂荒地。

“樹塘是典型的丘陵山村，村裡以老人居多，種植茭白之前，這20畝土地拋荒多年，無人問津。”徐立青說，看著就可惜，如何讓閑置土地從“沉睡”中醒來，成了村兩委班子的頭等大事。

經過外出學習取經，今年六月份，赭圻村黨組織領辦合作社將這片土地進行流轉，統一平整，精耕細作后種上了茭白。

徐立青（右）在田裡查看茭白長勢。人民網記者 張俊攝

“起初心裡也沒底，20畝算是村裡的試驗田。”徐立青坦言，自從茭白秧苗下田之后，幾乎天天都要到田埂邊轉上一圈，生怕哪個環節出了岔子，2萬塊秧苗錢打了水漂。直到前些日子迎來採收，懸著的心才算一半落了地。

採訪中了解到，當初村裡引種茭白，也是抱著試試看的態度。由於緊挨楊梅水庫，水資源好，加上土壤和氣候條件適宜，第一茬收上來的茭白飽滿肥嫩、口感爽脆，一送到飯店就成了搶手貨。

別看是頭一年種，什麼時候該除草、什麼時候該下肥、什麼時候又該進行病虫害防治，徐立青是門清，儼然從過去的“門外漢”，成了現在的“行家裡手”。

“插秧苗不能過密，也不能太疏，前后間隔1米，左右間隔60公分，這樣到了上市的時候，採收起來才能得心應手。”如今的徐立青，說起茭白種植頭頭是道，“就目前長勢來看，畝產能達1500斤，來年5月份還能再收一茬，產量可以實現翻番。”

20畝茭白試驗田開始迎來頭茬採收。人民網記者 張俊攝

鄉村要振興，產業打頭陣。

2023年，赭圻村村集體經濟收入150多萬元，雖然不算少，但一半都是合作社承接的公益性工程項目，說白了就是“輸血”。工程交付，資金到手，但也意味著來年會有空缺，如何彌補？

徐立青告訴記者，多方考慮的結果就是變“輸血”為“造血”，要有屬於村集體自己的可持續性產業，引種茭白應運而生，要探索出一條撂荒地蝶變希望田的鄉村振興新路子。

令人欣慰的是，看著試驗田裡的茭白一天一個樣，村民們起初的顧慮被逐漸打消，不少都動了心，紛紛有了將自家撂荒地流轉出來的想法。有的甚至主動上門找到徐立青，打算跟著后面種。

“我們給大家伙算過一筆賬，引進的茭白品種，種一季能收兩茬，全年下來，畝均保底純利潤可達3000元。”徐立青說，打算明年再擴種50畝，另外又栽種了150畝板栗林，通過“多條腿”走路，將村裡的撂荒地逐步盤活。

眼瞅著辛苦了一季的茭白有了起色，田埂邊的徐立青，比誰心裡都踏實，“這一口鮮甜，今年算是吃到嘴裡了！”

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