溫州永嘉:青年“奔村” 探索鄉村旅游新模式

近年來,鄉村休閑旅游業在溫州永嘉悄然興起,吸引不少青年奔赴鄉村創業,村咖、茶館、市集等業態蓬勃發展,一幅文旅撬動鄉村振興的畫卷正徐徐展開。
“我們先用熟的黑芝麻磨成粉,邊磨邊加入白糖……”冬至日一大早,永嘉縣水雲村山尋茶館內熱鬧非凡,茶館主理人林樂瓊正帶領游客一同制作湯圓。糯米粉和水,黑芝麻做餡,再用和好的糯米團子包裹內餡,揉搓、下鍋煮熟,最后將煮制好的茶湯倒入撒上桂花。瞬間,茶香芬芳馥郁。游客們輕嗅茶香的同時,再輕咬一口親手制作的湯圓,軟糯與茶湯的溫潤甘甜相得益彰,山尋茶館也憑借“茶湯湯圓”圈粉無數。“我是店裡的常客了,得知這個活動,我很早就報名了,湯圓加上茶湯,別有一番風味。”游客陳曉霞說。
為了將茶與湯圓結合,林樂瓊不斷嘗試,最終選定以太和甜茶做底,二者搭配既保留了傳統文化的韻味,又符合當下年輕人的口味。冬至的“茶湯湯圓”並不是林樂瓊創新融合的第一次嘗試。自茶館開業以來,她圍繞二十四節氣、時令季節等特殊節點研發一系列創意甜點飲品,在當地刮起了“國潮風”,為游客帶來了更多立足於中華傳統文化的舌尖新體驗。
不僅如此,當地農戶種植的瓜果蔬菜,林樂瓊都想方設法搬進茶館。
芋頭、板栗豐收季節推出板栗酥﹔成熟的柿子制成紅柿雪媚娘﹔還有桂花寒露茶、宋韻糕點都是茶館的特色主打產品,不僅為游客帶來了更加地道的美食體驗,也帶動了當地農戶在家門口實現增收。“我們茶館用的原材料,基本都是從當地農戶手上購置的,一來能免去農戶擺攤的辛苦,二來他們的收入也能相對穩定。”林樂瓊說。
茶館“火”了,隨之也新增了彈性就業崗位,附近的農戶可以於閑耕時就地就業。據統計,茶館合作的農戶超100戶,帶動村民就業45人,預計總收入可超50萬元。
山尋茶館只是永嘉鄉村發展變化的一個縮影。近年來,永嘉引入村咖、市集等新業態產業,並舉辦宋韻文化節、銀杏文化月等活動,前來的游客越來越多,也迎來了永嘉旅游熱潮。
“村咖、市集是年輕人喜歡的類型,我們入駐可以把游客吸引到村裡來。永嘉舉辦各種類型的活動,也給我們帶來了很多流量,也正是如此,我們也要帶動村民一起致富。”林樂瓊說。如今在永嘉,不僅村民們的錢包越來越鼓,還吸引著越來越多像林樂瓊一樣的青年奔赴鄉村創業。(朱若冰、張誠)
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