6月20日，記者走進位於寧波奉化的寧波市圓藍食品科技有限公司，一股清甜的桃香扑面而來。流水線上，一顆顆青翠的幼桃經過清洗、去核、灌裝等工序，變身為一罐罐晶瑩剔透的“翡翠幼桃”果凍。

“以前疏果環節中篩下來的小桃子，現在一年就帶來近200萬元的新增收益。”公司生產經理張勇告訴記者，通過開發幼桃果凍、NFC果汁、桃膠鮮露等十余種深加工產品，桃子的綜合利用率提升到了95%以上。

一顆桃的“裂變”，折射出寧波農特產品精深加工的蓬勃脈動。近年來，寧波把做大做強農產品加工擺在突出位置，深入實施“三頭三尾”農產品精深加工，成功培育省級認定的10億元及以上縣域全產業鏈14條，全產業鏈總產值達423億元。

把農特產品變成“標准品”，精深加工打開了走向大市場的通道。農特產品大多“嬌氣”，保鮮期短、季節性強，通過標准化加工和保鮮技術，農特產品成功擺脫地域和時令的束縛。

在江北，國家地理標志產品慈城年糕依托全自動生產線和真空包裝技術，成功擺脫了傳統手工年糕保質期短的限制，產品暢銷長三角地區及歐洲、北美等海外市場﹔在象山，小波科技（寧波）有限公司構建了“碼頭超低溫速凍庫+車載超低溫冷藏設備+便攜式超低溫冷藏箱”冷鏈體系，由其開發運用的超低溫極速鎖鮮技術，能讓凍品中心溫度在短時間內直抵零下18攝氏度，海鮮汁液流失率降低90%，從源頭上鎖住海鮮的營養成分和原始風味。

數據顯示，寧波累計培育市級以上農業龍頭企業382家，全年收購農產品及原料達497億元，有效擴大了市場消費需求。

寧波持續加大農特產品精深加工投入力度，重點開發多元化、精細化深加工產品，提升產品附加值。寧海“箬岙三寶”共富工坊以當地特產白枇杷為原料，開發出枇杷酒、枇杷花茶、枇杷果醬等深加工產品，成功推動枇杷原果增值3倍以上，有效帶動周邊村民增收致富。余姚市聯合科研機構開展深加工產品研發攻關，開發高附加值深加工產品，推動楊梅鮮果全量梯次利用。目前，該市已經研發出楊梅酒、楊梅汁、楊梅凍干制品、楊梅醬等30余種深加工產品，年鮮果轉化能力提升至4.5萬噸，附加值提升4倍以上，讓楊梅產業真正從“季節性產業”變成了“全年性產業”。

通過推進農產品全量化利用，精深加工正增強對農業生產的托底能力和全鏈效益，推動農特產品從“原字號”向“制成品”“精品化”轉變。目前，全市共有有效期內綠色食品369個、地理標志農產品20個、名特優新農產品12個、中綠華夏有機產品8個，農特產品的市場辨識度和品牌附加值持續提升。

從“深加工”到“潮品牌”，樣態疊加打開了價值重塑的新空間。鎮海區以“鎮蜜”品牌為引領，將傳統番茄種植延伸至深加工和文化創意領域，開發出番茄汁、番茄伴手禮等系列產品，並通過舉辦主題集市、打造品牌形象，讓一顆小番茄升級為有品牌辨識度的“潮品”﹔象山“紅美人”柑橘則跳出鮮果銷售模式，無火香薰、車載香膏等衍生品不斷延伸，從“論斤賣的鮮果”拓展為覆蓋食品、日化、文創的立體產品矩陣。

新樣態帶來新機遇。據統計，寧波14條省級農特產品全產業鏈2025年共帶動一產從業人員36.7萬人，為集體經濟增收2.3億元。

眼下，寧波正加快提升現有省級農特產品全產業鏈能級，跨縣域謀劃一批農特產品全鏈發展，打造百企千億農特產品。預計到2030年，全市農特產品全產業鏈10億元級達到20條以上，其中百億元級達到2條、50億元級達到3條，總產值達到700億元。