金華“起酥”飄香
2026年08月31日09:40 | 來源:金華日報
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8月30日,在金華婺州古城董裕成號糕點鋪,一屜“起酥”新鮮出爐,香氣溢出,吸引不少市民購買。
據該店掌櫃吳進介紹,“起酥”是金華本地對傳統“土月餅”的獨有稱謂。其制作工藝考究,需以開水和面,再以豬油起酥,方能成就層層酥皮、入口鬆化的獨特口感。傳統風味以百果、芝麻、椒鹽等為代表,歷久彌新。(吳潮宏)
(責編:艾宇韜、康夢琦)
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