近日，麗水縉雲縣燒餅技能大賽在該縣壺鎮鎮北山村開賽，130余名本土燒餅匠人同台展示技藝、比拼匠心。

　　近年來，縉雲縣深化技能型鄉村創建，開發縉雲燒餅專項職業能力考核規范，打破非遺匠人有技無証的發展瓶頸，創新推行“崗位需求+技能培訓+技能評價+就業服務”四位一體培育模式，以鄉土人才賦能鄉村共富。同時，該縣通過以賽促訓、以賽促評、以賽促業，將傳統燒餅技藝轉化為標准化職業技能，培育專業化人才隊伍、產業化共富業態，促進山區縣技能富民、技能興村。

　　本次技能大賽就將衛生標准、操作規范、標准化制作流程納入核心評分體系，以賽事標准倒逼日常培訓規范化、從業行為標准化。

　　通過常態化賽事比拼、系統化技能培訓、專業化等級評價，一大批普通農戶告別零散務工、傳統務農的單一模式，成功轉型為持証上崗的專業化燒餅技能人才。截至目前，該縣累計培育縉雲燒餅專業師傅1.2萬余人。

　　賽事下沉鄉村、技能扎根基層，激活了技能型鄉村建設的內生動力。作為遠近聞名的“燒餅第一村”，北山村依托黨群服務中心、共富工坊等基層陣地，常年開展燒餅技能公益培訓、大師傳幫帶、技能比武交流等活動，構建“戶戶有能手、家家有技藝、人人能創業”的鄉村技能生態。全村四分之一的村民深耕燒餅產業，年人均創收20萬至50萬元，燒餅產業成為富民興村的核心產業。

　　“把賽場設在鄉村，把培訓落到田間，把証書送到手上。”縉雲縣人社局相關負責人介紹，技能競賽、技能培訓、人才評價下沉基層，有效打通了人才鏈、培訓鏈、產業鏈，讓北山村不僅輸出燒餅產品，更輸出“縉雲燒餅師傅”優質勞務品牌，實現了從“產品輸出”到“人才輸出、品牌輸出”的升級跨越。

　　小燒餅撬動大產業，好技能托起共富路。依托成熟的鄉土技能人才隊伍，縉雲燒餅已形成年產值45億元的完整產業鏈，同步帶動本地菜干種植、土豬養殖、面粉加工、冷鏈物流等上下游產業協同發展。