近日，麗水市市場監督管理局召開網絡餐飲食品安全問題治理媒體見面會。截至目前，全市共有5278家網絡餐飲單位，“陽光廚房”在線接入率99.13%，網絡餐飲食品安全問題發現率、責令整改率、立案率均位居全省前列。

　　網絡餐飲是指通過互聯網平台進行線上訂餐，由餐飲經營者制作完成后配送至消費者的餐飲經營模式。網絡餐飲食品安全，是關乎城市食品安全的治理大事。

　　為筑牢食安防線，目前麗水已針對新入網商戶推行“一次培訓、一套清單、一次核查、一份回執”機制﹔創新“AI+微網格”監管新模式，運用AI累計巡查9.4萬余家次﹔嚴厲打擊“幽靈外賣”“奶茶、燒烤、麻辣燙、鹵味店”等重點業態的違法違規行為。

　　今年6月，麗水市市場監管局依托網絡餐飲“AI+非現場監管”系統，巡查發現蓮都區某小吃店凌晨時段存在老鼠活動痕跡，鼠患問題一目了然﹔縉雲縣壺鎮鎮某小餐飲店也被AI系統巡查發現后廚加工場所存在違規飼養動物問題。這兩起案例所涉及商戶都受到了行政處罰並限期整改。

　　除了硬核監管，麗水還撬動社會力量，構建多元共治的食安治理新格局：通過建強騎手監督隊伍，設立25個“紅色驛站”，嚴選186名監督員，累計上報有效線索58條，線索立案率達80%以上﹔通過建實“紅黑榜”公示制度，結合餐飲行業自律公約，以官方公眾號、商圈街區公示欄等渠道發布“紅黑榜”共35期，實現黑榜商戶100%整改提升，形成“曝光一家、整改一家、教育一片”的震懾效應﹔通過建好外賣聚集區，在蓮都區、縉雲縣、麗水經開區共建成3個標准化外賣聚集區，引導基礎條件薄弱的零散商戶集中入駐、規范經營，實現無堂食外賣從“分散無序”向“組團自治”轉變。

　　下一步，麗水市將持續加大線上線下巡查力度，深化AI賦能，開展“幽靈外賣”重點查、重點領域專項查、餐飲單位交叉檢查、雙月公示促提升四大專項行動，定期發布“紅黑榜”，全面推廣“浙裡小哥碼”“食安哨兵”，充分發揮社會共治效能，實現淨化一片、治理一域的效果，硬核守護“秀山麗水活力城”的暖心煙火氣。