天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒数唐宋

　　绍兴县唐宋酒业有限公司（绍兴县礼酒厂）位于具有悠久酿酒历史的古城绍兴，公司座落于国家一级保护水系——鉴湖水系上游，这里水质清冽无污染，为酿造优质绍兴酒提供了得天独厚的水资源。

　　该公司主要生产“绍礼”和“唐宋”牌绍兴加饭酒、花雕酒、白糯米酒、香雪酒、善酿酒等系列绍兴酒，产品以优质糯米和鉴湖水为主要原料，以传统工艺酿造，严格执行GB17946《绍兴酒》标准。1997年获得生产出口绍兴酒资格；2001年绍兴酒开始原产地域保护后，该公司率先获准使用“绍兴酒”原产地证明商标。

　　该公司严格控制产品质量，已率先通过ISO9001国际质量管理体系认证，在保存传统酿造工艺的同时，以国际先进的标准对各个生产环节进行管理，以保证产品质量。为了在产品质量方面做到万无一失，企业分别与职工，车间签订了质量责任书，明确具体的质量要求，每月召开质量分析会，对当月发生的质量问题进行分析讨论，使质量问题能够及时得到解决。工厂质量管理小组根据不同的工序特点，规定抽检比例按10%—40%进行，发现质量问题就100%进行抽检。工厂坚持五级检验制度，做好个人自检，半成品检验和成品检验。公司供应部对原材料进行严格验收，制订了供货方考评制度，坚决杜绝不合格原材料进厂。通过公司各部门严格科学的质量管理，生产出的高品质黄酒产品得到了国内外同行的认可，奠定了其在中国黄酒市场的重要地位，更被有关部门认定为“重点保护产品”。