借助一带一路跨境运输 寄望为消费者送来清凉

“网红”冰激凌,从俄罗斯走向中国市场

曲颂

2017年07月17日08:31  来源:人民网-《人民日报》
 

在“冰雪老人”冰激凌生产车间里,工人在流水线上工作。
曲颂 摄

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俄罗斯总统普京去年9月来华参加二十国集团领导人杭州峰会时,带来一份特殊的礼物——一箱俄罗斯冰激凌。这一幕让俄罗斯冰激凌在中国成了“网红”,不仅很多老百姓想一饱口福,进口商们也对此表现出浓厚的兴趣。日前,记者走进俄罗斯著名冰激凌品牌“冰雪老人”的厂房,探寻这款中国游客喜爱的俄罗斯特产,正如何走向中国市场。

“冰雪老人”冰激凌即使融化了也依然充满醇厚的奶香

“冰雪老人”是俄罗斯冰冷浆果公司旗下的主打品牌之一。冰冷浆果公司是在苏联时期最大冰联厂的基础上建成,至今已经有近80年历史,目前在北方名城沃洛格达和中南部城市奔萨各有一家工厂。中国游客经常在莫斯科红场旁边慕名购买的冰激凌就来自这家企业。

记者一走进“冰雪老人”位于奔萨市的厂房,香甜的气息扑面而来。在公司技术负责人雅库舍娃的指导下,记者穿戴好隔离服、帽子、口罩、鞋套并严格洗手消毒后,才得以走进库房和车间。在最核心的配料加工车间里,由于要对原料消毒,室内温度很高,记者只能看到完全密封的生产机械在运转。隔壁的产品成型车间里却很凉爽,各条流水线上是不同类型的雪糕和冰激凌产品,工人们把包装好的产品码在纸箱中,再运往温度低达零下25摄氏度的冷库。雅库舍娃告诉记者,整个生产过程都在智能监控之下,一旦监控系统发出警报,工厂会立刻停止生产,仔细检查故障并对设备管道进行清洗保养。

“冰雪老人”的工厂不但生产奶油冰激凌、巧克力脆皮雪糕等传统畅销产品,还经研发推出了低糖、低脂肪的“健康冰激凌”。另外,工厂根据客户不同要求“按需生产”,比如为一些特色餐馆提供大列巴味冰激凌、口香糖味冰激凌、纯黑色冰激凌等新奇产品。

工厂厂长基斯洛娃热情地向记者介绍说:“不同国家的冰激凌就像是各国特色佳肴,具有浓郁的国家饮食特点。‘冰雪老人’含奶量高,口感比较温和。”雅库舍娃说,他们不但自己爱吃冰激凌,还经常请亲朋好友品尝“冰雪老人”系列产品,听听他们的反馈。此外,工厂也时常组织小学生来参观,向孩子们搜集冰激凌口味的新点子。

雅库舍娃介绍,俄罗斯奶油冰激凌的国家生产标准要求纯牛奶含量不低于65%,这样的奶含量,即使冰激凌融化了也依然充满醇厚的奶香。在沃洛格达,雅库舍娃与所有为工厂提供牛奶原料的农户都很熟悉,经常去走访,对谁家有多少奶牛,以及奶牛的状态了如指掌,这也是从源头上把好冰激凌质量的第一关。

(责编:张帆、戴谦)

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