浙江绍兴:食品安全细化监管标准

人民日报记者 方敏

2017年07月21日08:08  来源:人民网-人民日报
 
原标题:食品安全细化监管标准

近年来,浙江绍兴市将食品安全的制度建设作为重点工作,出台了《绍兴市餐饮单位“三厨(储)管理办法”》《绍兴市学校周边食品安全“一校四员”综合治理实施意见》等一揽子制度规定,从领导责任、日常监管、具体问题等方面做出了详细的规定。

下午4点是幼儿园放学时间,诸暨市市场监督管理局许国强来到浣纱幼儿园门口,巡视了一圈后,见没有小商小贩,这才放心离开。作为一名基层执法人员,许国强的工作之一,就是巡查学校周边是否有流动摊贩销售“三无”产品,“在基层执法,最怕上面没政策,工作还必须干;还怕虽然有政策,但碰到具体问题时没有明确的阐述,执行标准模糊。”现在,《绍兴市学校周边食品安全“一校四员”综合治理实施意见》出台,明确了监管范围、管理方法、考核标准。暨阳街道食安办副主任汤铭介绍:“一校四员”制度规定,各学校都必须分配固定的部门管理联络员,联系电话公示在校门口,老师、家长都可以随时监督。

对标检查也成了行业从业人员的工作常态。绍兴市食安办专职副主任杨继友表示:就在上月,《绍兴市餐饮单位“三厨(储)管理办法”》出台实施后,全市大中型餐饮单位展开了“厨师”“厨房”“储藏室”管理工作的查漏补缺。“像这次明确了每个环节的细节标准,还是头一次。”绍兴咸亨酒店行政总厨孙国梁说。

《 人民日报 》( 2017年07月21日 08 版)

(责编:张帆、吴楠)

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