海鲜烩饭

庄臣

2018年10月26日16:34  来源:广州日报
 
原标题:海鲜烩饭

材料:

米饭200克,鸡蛋2个,洋葱30克,叉烧50克,带子粒50克,虾仁50克,冬菇50克(浸发后),盐、糖、蚝油、花生油、生粉各适量。

做法:

米饭晾凉后下少许花生油拌匀捞散,倒入蛋浆搅拌至米粒都裹上蛋液备用;洋葱切指甲片,叉烧和冬菇分别切粒备用;平底锅开锅下油,放入米饭快速翻炒至松散,下少许盐,翻炒均匀起锅。再开锅下油,下洋葱片、叉烧粒、冬菇粒、虾仁和带子粒,翻炒片刻后加入适量上汤或清水,下适量蚝油,煮开后以盐、糖调味,勾琉璃芡淋在饭面即可。

(责编:张帆、翁迪凯)

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