2月8日下午，安徽泗县泗城镇胡陈村羊肚菌种植基地，4个连体大棚和35个拱式大棚整齐排列，蔚为壮观。

棚外是皖北平原地区惯有的灰色与静寂，寒气未消，棚内却是一派生机。80多亩羊肚菌播种早已结束，一株株上棕下白、神似羊肚的菌菇，在营养袋的滋养下努力向外冒头。

大棚内，羊肚菌吸收营养液努力向外冒头。人民网 吕欢欢摄

“营养袋要放好，不然羊肚菌不好吸收啊......再看看土质湿度咋样，水分不能过高啊......这边温度不够啊，供暖设备要跟上......”大棚内，一个皮肤黝黑，穿着一件灰色羽绒外套和一双沾满泥土的白色球鞋的年轻人，正一边用手机放大镜查看羊肚菌的生长情况，一边不忘叮嘱着大家。

这位年轻人叫刘蒙利，是名90后大学生。别看他年龄不大，却是这处羊肚菌基地的主人，在当地也是小有名声的羊肚菌种植能手。

刘蒙利用手机放大镜查看羊肚菌的生长情况。人民网 吕欢欢摄

“我大学毕业后先去苏州工作了几年，干的是土木工程相关的工作，但我一直想做个创业追梦人。”刘蒙利说，大学期间他便有了创业的想法，但苦于资金问题，就决定先在苏州工作，积攒创业启动资金。2019年底，他跟发小范喜一拍即合，两人带着近40万元资金决定回乡创业。

说话容易，干活难。一开始，刘蒙利利用村里的大棚，选择种植平菇，经过近一年的摸爬滚打，平菇算是生产出来了。但由于贮存期短，平菇大量上市时市场难以完全“消化”，结果一年下来，投入几十万元的他并没有赚到钱。

去年初，他利用半年时间外出考察学习，最终决定放弃平菇种植，改种珍稀名贵食用菌羊肚菌。羊肚菌虽然名贵，但要想把它种好、种出“名堂”来，可不是件容易的事。再加上当地村民也没有种植羊肚菌的经验，这意味着一切都要从头开始……

“创业就是在选赛道，选对了是第一步，跑到终点才是王道。”刘蒙利回忆，去年秋天，他从外地引进羊肚菌菌种进行培育，结果被泼了一头冷水。

刘蒙利在操作营养液制作设备。人民网 吕欢欢摄

虽然第一罐菌种培育失败，但刘蒙利并没有“泄气”。先是村集体给予50万元专项资金支持，同时又在驻村工作队和镇村干部的帮助下，他请来了专家进行现场指导，并按照专家的意见，对菌种培育各个环节进行“整改”。

菌种培育成功，让刘蒙利看到了希望。胡陈村又利用专项资金，对村里的两栋连体大棚进行了改建，科学掌控温、湿度。之后，刘蒙利种植的羊肚菌顺利“破土而出”，迎来喜人的采收期。

“现在这80多亩的羊肚菌基本能够保质保量，最多的时候我们会安排五六十名村民来采摘、烘干，主要销售到广东、河南、辽宁等地，有的还出口到欧美国家，产值能达到300万元，很紧俏呢！”在尝到甜头后，刘蒙利还将自己的种植经验复制推广给村民，带动大家一起实现致富。

烘干后的羊肚菌将发至全国各地。人民网 吕欢欢摄

眼下，泗县当地依托“科技特派员创新创业基地+领办创办合作社+利益联结体”模式，培育“实体创业型”泗县胡陈村大学生羊肚菌创新创业示范基地，积极引导刘蒙利等大学生与胡陈村结成利益共同体，制定收益分配协议，开展羊肚菌新品种选育推广及产业化。目前已选育出适合种植的新品种3项，推广指导泗城镇、丁湖镇、大庄镇等农户种植300余亩。

采访临近结束，刘蒙利还向我们展示了上一茬烘干后的羊肚菌，笑着说道：“就是这么一个个小小的羊肚菌，撑起了我们的‘致富伞’呢！”

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