近期，不少温州乐清人的朋友圈被一条信息刷屏——铁皮石斛被纳入“食药物质”目录。这意味着乐清人期待已久的“铁皮石斛产业腾飞”梦想终于成真，“乐清仙草”迎来发展新篇章。

“仙草之乡”十年圆梦

铁皮石斛是中国传统名贵珍稀营养品，具有益胃生津、滋阴清热等功效，历代本草将其列为“药中之上品”，有着“中华九大仙草之首”的美称。

在浙江“铁皮石斛”的版图中，乐清占据着重要的位置。据明代《本草纲目》记载：“石斛，温台州有之。”《乐清县志》（1901）也记载了：“石斛，生岩上。”由于品质上乘，故其被列为中药上品、明清皇庭贡品。数百年的产业发展，令铁皮石斛成为乐清深山里的致富仙草。早在上世纪80年代，就有当地农户因制作销售铁皮枫斗发家致富。

上世纪90年代末以来，乐清在铁皮石斛人工种植方面进行了不懈努力与探索，将快繁技术落地乐清，使组培苗棚内种植成功，乐清铁皮石斛自此进入产业发展快车道，成为乐清特色农业的一大主导支柱产业，获得了“国家铁皮石斛生物产业基地”“中国铁皮石斛之乡”“中国铁皮石斛枫斗加工之乡”和“国家地理标志产品”四张沉甸甸的“国家级金名片”。

目前，乐清全市铁皮石斛种植面积已达1.2万多亩，呈快速发展态势，涌现出大荆、淡溪、芙蓉、雁荡、龙西、仙溪等多个铁皮石斛专业镇、专业村，各类铁皮石斛种植、加工、销售市场主体近400户，形成产销旅一体化的全产业链，造就了一个年产值超35亿元的农业产业链、托起了5万多人的“共富梦”。

然而，铁皮石斛长期以来仅作为中药材被世人食用，极大程度限制了乐清铁皮石斛产业的深度发展。直到2012年，原卫生部批准吉林省关于人工种植人参作为新资源食品管理的申请，突破性地允许5年及以下人工种植人参作为新资源食品原料。这让乐清石斛人看到了铁皮石斛进入食品行列的新希望。不料，这份期待一等就是12年。

乐清斛企抢占赛道

这12年于乐清而言，是等待中的默默蓄力，更是希望中的孕育时机。

11月19日，乐清市大荆镇的雁荡山铁皮石斛科技园生产车间内，一派忙碌筹备的景象。“消息一出，我们全员欢呼，停了近一年的流水线将再次投入使用。”提及铁皮石斛纳入“食药物质”目录，浙江某健康科技有限公司生产副总经理邓文彬难掩激动。这家投资达5亿元的铁皮石斛深加工企业，全部建成投产后，年处理铁皮石斛鲜条达6000吨，涵盖2万亩的铁皮石斛种植产量。

在乐清市市场监管局、农业农村局等部门的推动下，该企业于2022年2月10日取得了浙江省首家食药物质管理试点企业生产许可，获得了弥足珍贵的试产时间。“试点以来，我们已生产铁皮石斛饮品400万瓶，消化铁皮石斛鲜条100吨。”邓文彬介绍，铁皮石斛纳入“食药物质”目录后，该流水线每日最多能生产石斛汁24万瓶，年产值将达40亿元。

在距离雁荡山铁皮石斛科技园不远处的大荆镇下山头村，乡贤方玉友投资的浙江某生物科技股份有限公司石斛基地的石斛制品展示中心，时尚感、“科技范”的气息扑面而来——有口感清新、外观堪比抹茶蛋糕的石斛蛋糕，有石斛口服液、冲剂、胶囊，还有石斛牙膏、面膜、洗发水、护肤品等。目前，该村田园综合体总建设面积达2000亩，投资近3亿元。

“我们目前正在研发的铁皮石斛产品有10多种，明年初将向市场推出5到6种全新产品。”该生物科技股份有限公司相关负责人说。

同样心情澎湃的还有某石斛科技有限公司总经理陈晓玲：“目前，我们的新厂房建设已进入收尾阶段，待全部投产后可实现年产值5000余万元。”陈晓玲介绍，其新厂房位于乐清湾港区，占地面积4.8亩，建筑面积8500余平方米，建成后主要生产铁皮石斛原浆饮品。对即将到来的“双十二”，他们准备了2—3款铁皮石斛休闲零食，邀请市民感受“仙草入食”的全新体验。

力争实现百亿产业

这些只是乐清深化铁皮石斛全产业链、做强乐清铁皮石斛区域品牌、加快推进铁皮石斛产业发展的一个缩影。

2020年5月，“雁荡山铁皮石斛”成为“乐清泥蚶”后，乐清第二枚地理标志证明商标。这些年，依托雁荡山铁皮石斛国家农产品地理标志，乐清累计授权5批次149家企业6000余亩地，每年安排300万元专项资金用于区域公共品牌宣传，支持开设雁荡山铁皮石斛区域公用品牌专卖店，以准入门槛倒逼产业提升，推动铁皮石斛从农产品、农商品向农礼品、农艺品转型。

产业是乡村振兴的源头活水。2021年底，浙江省获批铁皮石斛按照传统既是食品又是中药材物质管理试点，乐清以产业兴旺带动乡村振兴，提出了雁荡山铁皮石斛产业高质量发展暨“1115”发展战略，积极招引铁枫堂石斛饮料、千斛雪酒厂、植然方适现代农业园区等3个石斛产业发展项目落地，共获投资10.29亿元，推进打造百亿级全产业链。

同时，乐清打造石斛之窗，大力建设雁荡山铁皮石斛小镇、石斛一条街，建立了生产端、销售端、消费端无缝对接场景，“一站式”“窗口式”对外展示产业风貌，目前石斛一条街已有多家石斛相关企业入驻并投产。

有着30余年铁皮石斛种植经验的乐清石斛人何中方表示，这些年，乐清相继推出大棚铁皮石斛种植保险、价格指数保险等，形成天灾有补偿、价格有兜底的保障体系，为铁皮石斛产业撑起“保护伞”。

此外，乐清还出台了系列扶持政策，对新、改扩建的铁皮石斛精深加工厂房，最高给予500万元补助，对列入食药物质试点生产的企业给予50万元奖励。乐清还推出最高额度300万元的“浙里担·石斛贷”，采取“风险保障金+银行+农户”的贷款模式，为农户提供低利率、无抵押、有贴息的融资担保贷款支持，坚守“仙草”产业发展。

据悉，目前，乐清已创新开发了铁皮石斛药品、保健品、日化用品、食品等4大种类深加工产品100多种，种苗生产企业9家，年产优质铁皮石斛组培苗（含驯化苗）4亿多株，有机产品认证企业21家、森林认证3家，保健食品批文9个、GMP批文3个，为抢跑“食药物质”赛道做好了充足准备。

“从‘药’字头到‘食’字头，不仅意味着铁皮石斛‘产学研一体化’领域范围的扩大，也将带动产品结构的调整与产业的迭代升级。”乐清市铁皮石斛行业协会会长宋仙水介绍，目前，乐清石斛人在石斛奶茶、石斛香糕、石斛蛋糕等方面均有尝试，纳入“食药物质”目录后，“乐清仙草”将迅速走进寻常百姓家，乐清铁皮石斛行业有望成为乐清的又一个百亿产业。

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