3月6日，“大均食匠”技能培训暨大均乡“共富夜校”活动在丽水景宁大均乡伏叶村举行。畲乡工匠张启德为大均乡民宿主及餐饮服务业从业人员进行了烹饪培训。

“今天教大家制作的菜品叫‘畲菇素鲍’……”活动现场，张启德通过理论与实操相结合的方式，向学员们深入浅出地讲解了烹饪知识及本地特色菜系理论，并进行了中式面点、菜品制作及烹饪的实操教学等。

活动现场。景宁县委宣传部供图

学员们在张启德的指导下尝试制作“畲菇素鲍”，针对大均乡农家乐创新发展的理念也让大家受益匪浅。

活动中，景宁县市场监管局工作人员还为学员们进行了食品安全知识培训。

书隐客栈负责人林孟英表示：“通过这次活动，我知道了食品安全的重要性，还学会了一道创新菜。回去后我会多加练习，把这道菜端上餐桌，让更多人吃到这道美食。”

活动现场。景宁县委宣传部供图

如何通过基本公共服务的升级更好提升游客的获得感、幸福感，一直是大均乡政府探索发展的重要路径之一。近年来，该乡坚持把旅游业作为发展经济的重要产业来培育，积极打造具有鲜明地方文化特色的中国畲族风情旅游胜地，依托中国畲乡之窗国家4A景区，定期举办畲乡渡亲节、泼水节等节庆活动，打造“畲族婚嫁”“畲歌畲舞”等系列文艺精品和文创品牌，不仅让游客深度体验畲族文化，也让村民在家门口吃上“旅游饭”，拓展了致富渠道。

据悉，大均乡将迭代升级“技高一筹·救在身边”党建品牌，持续深化“共富夜校”技能培训，因地制宜探索应急救援培训、景区导游讲解、苔藓手作技艺、乡村经营管理、乡野研学开发等本土特色技能课程，全力打造特色技能小镇。（陈强、何杨洋）

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