“这不仅仅是一碗粉丝，这是我们鹿亭的山水精华和乡亲们的匠心结晶。”11月21日，在宁波余姚举办的鹿亭乡2025番薯粉丝周启动仪式上，鹿亭乡党委副书记、乡长帅琪峰化身“首席推介官”，手持晶莹剔透的鹿亭粉丝，向现场市民朋友倾情介绍。这场以“‘薯’香四溢·‘丝’系鹿亭”为主题的活动，因为乡长的真诚“打call”，显得格外生动而温暖。

鹿亭乡党委副书记、乡长帅琪峰为“鹿亭粉丝”代言。吴大庆摄

没有枯燥的汇报，帅琪峰的推介从一场直观的情景演绎开始。随着演员们展示传统制作工序，他移步演绎区，娓娓道来鹿亭粉丝得以征服味蕾的三大“秘诀”。

“第一颗匠心，藏在鹿亭的青山绿水里。”帅琪峰指向正在清洗的番薯说道。他介绍，鹿亭作为四明山腹地的生态净地，是皎口水库的重要水源地，“零污染”的环境孕育了高品质的番薯。“我们和宁波农科院一起，优中选优，培育出‘高产、高粉’双优番薯品种，出粉率比普通番薯高出15%，这是好粉丝的‘第一道底气’。”帅琪峰说。

“第二颗匠心，在老师傅的手指尖上。”走到“摇丝”工序的展示区，帅琪峰拿起刚刚成型的湿粉丝，向观众展示其均匀的丝线和柔韧的质感。“从番薯到粉丝，要历经‘清洗—粉碎—过滤—打浆—上蒸—摇丝—晒丝’七道传统工序，耗时七天，全程‘零添加’。尤其是这‘摇丝’的功夫，决定了粉丝的韧劲，这才有了我们鹿亭粉丝‘久煮不烂、夹筷不断’的绝活。”帅琪峰说。

活动现场。吴大庆摄

“第三颗匠心，是我们对传统产业的现代化守护。”帅琪峰举起一盒包装精美的成品粉丝坦言，为了让这份传统美味走得更远，乡里投资建设了标准化双创中心，用现代食品生产标准为传统工艺护航。“我们守住了老手艺的‘魂’，也引入了新标准的‘形’，让每一批出厂的粉丝都品质如一、安全可靠。”帅琪峰说。

从山水到车间，从传承到创新，帅琪峰的讲解勾勒出一幅清晰的“鹿亭粉丝”品质地图。他现场公布的一组数据，更是这份品质的最佳佐证：“今天，我们鹿亭粉丝的产业，已经串联起了全乡800多户农户，年销售额突破1000万元。这根小小的粉丝，真正成了我们老区百姓增收致富的‘金丝银线’！”

推介的最后，帅琪峰向广大市民发出诚挚邀请：“欢迎大家现场品尝、选购，更欢迎大家有空来我们鹿亭，亲身体验‘好山好水出好粉丝’的完整故事。”

乡长的推介让现场的市民充满了极大兴趣，许多人纷纷品尝、购买番薯粉丝，非常热闹。据悉，此次粉丝周活动将持续至11月27日，后续的粉丝集市、农事体验等系列活动将在鹿亭乡上庄村接续举行。

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