眼下，正值春茶采摘季，享有“江浙第一早茶”美誉的莲城雾峰茶迎来全面开采。春节假期后，丽水莲都各茶园、茶企纷纷抢抓农时，采春茶、制新茶，一派繁忙景象。

走进莲都大港头镇北埠村海拔300米的茶山上，放眼望去，层层叠叠的茶树随山势起伏，宛如一道道绿浪。茶树吐露着嫩绿的新芽，茶农们腰挎竹篓穿梭在茶垄间，手指翻飞间，一颗颗饱满的芽尖便落入篓中。

放眼望去，层层叠叠的茶树随山势起伏，宛如一道道绿浪。陈铃涛摄

“莲都茶园总面积有6.15万亩，其中乌牛早品种面积就有2.8万亩，主要分布在大港头、碧湖、丽新、仙渡等重点产茶乡镇。”莲都区农业农村局高级农艺师赵应苟介绍，得益于中亚热带季风气候带来的温暖湿润、光照适宜的自然条件，莲都茶叶具有“开采早、内质佳”的先天优势，一般2月中上旬即可开园采摘，素有“江浙第一早茶”的美誉。

据了解，今年莲都每亩茶青产量可达200—300斤，加工后的茶干价格依据品质每斤可卖几百元到几千元不等。优越的生态环境成就了“莲城雾峰”茶形秀色丽、香郁味鲜的卓越品质，也吸引了各地客商争相订购。

在丽水春秋农产品专业合作社的加工车间里，茶香弥漫，机器轰鸣。工人们正忙碌地操作着各种制茶设备，鲜嫩的茶芽经过杀青、揉捻、烘干等一道道工序，逐渐变成色泽翠绿、香气扑鼻的成品茶。

工人们正忙碌地操作着制茶设备。陈铃涛摄

“合作社共有53台煸茶机器，同时工作可对3000斤鲜叶进行加工，每天能加工出800斤茶干。”该合作社负责人江斌说，“这几天刚开工，已经有1000多斤茶干被预定了，预计今年春茶销售量在4—5万斤，大宗茶销售量在30万斤左右，整年产值能达到2000多万元。”

近年来，莲都区深耕茶产业机械化、智能化发展，在浙江省茶叶学会持续帮扶下，牵头制定《莲城雾峰》等团体标准，编制全产业链规划，并引进智能化设备，为茶产业高质量发展注入新动能，也为向“新茶食”赛道转型奠定了坚实基础。

不止步于眼前的丰收，莲都茶产业正谋划着更远的未来。据了解，莲都正积极锚定新茶饮、新茶食赛道，加快引导全区茶产业结构转型重塑。

“我们将通过精准引育‘种植科技化—加工集群化—品牌IP化’的上下游龙头企业，打造新式茶精深加工高地与新茶饮茶食产品创新中心。”赵应苟介绍，目标到2028年，全产业链产值超15亿元，新茶饮新茶食产值占比超50%。

从茶园到茶杯，从传统茶叶到新式茶饮，这片小小的绿叶，成为推动乡村振兴、实现共同富裕的“金叶子”。（丹婷、廖彬慧）