走进位于浙江淳安的抱个椰（海南）饮品有限责任公司华东椰水采水中心，一条全透明的生产线展示了一瓶椰子水的“诞生”。

随着工人们手起刀落，一颗颗从泰国冷链运来的香水椰应声破开，清澈的椰水顺着食品级管道流入低温储罐——整个过程，从开椰到存储，不超过30分钟，全程皆处于0至4℃的温度条件下，保证了椰水的新鲜度。

抱个椰（海南）饮品有限责任公司华东椰水采水中心。人民网记者 张帆摄

“抱个椰Boredcoco”用一条“摊在阳光下”的产业链，回答了消费者对椰子水真实性的追问。而抱个椰的故事，只是淳安水饮料产业版图上的一个案例。在这片因湖而名、因水而兴的土地上，一场围绕“一湖碧水”的深度价值开发，已经持续了近30年。

上世纪九十年代，淳安站在了发展的十字路口。如何既守护好“秀水”，又能让地方发展、百姓致富？生态优势，恰恰是淳安最该用好的发展优势。于是，当地的发展逻辑开始转向：从单纯“卖原水”转向“卖产品”“卖品牌”，聚焦水资源的清洁利用和高附加值开发。

清晰的思路带来了产业的集中与深化。在淳安，水的用途早已超越了简单的饮用。从各类包装饮用水、功能饮料到精酿啤酒、预调酒，再到新兴的威士忌品类，水从一个地理名词，变成了可按健康、风味和场景需求不断细分的工业原料。当地政府通过编制产业地图、构建“一个核心、多个极点”的格局来优化布局，并创新“政府建厂+企业租赁”模式，降低企业初始投资，目标是让优质资源精准匹配给优质项目。

目前，淳安水产业集聚效应日益显现：从包材供应、冷链物流到检测认证，配套不断完善，产业链上下游之间开始产生化学反应。“这也是抱个椰在此设立‘好椰源’采水中心的原因。”抱个椰（海南）饮品有限责任公司董事长刘若愚表示，千岛湖“中国好水”的标签，与NFC椰子水本身的品质定位天然契合；更重要的是，这里已经形成了水饮企业的集聚效应，配套日益完善。

为支撑整颗进口、国内开椰的“笨功夫”，抱个椰自2016年起陆续在泰国布局了5000亩自有果园和8万亩合作基地，在国内建起了4个标准化采水工厂，每天合计加工椰子水600吨，年产能20万吨。从开椰取水到冷链直送灌装，整个过程控制在8小时以内，形成了一套“以时间换品质”的供应网络。更值得关注的是其“全椰利用”的思路：椰水进入灌装线后，留下的椰肉被低温压榨，制成椰蓉与椰乳基料，椰壳则被高温炭化转化为可降解的生物质燃料，全果深加工附加值贡献率达18%，有效反哺了椰子水业务的利润空间。在千岛湖设立的“好椰源”采水中心，已成为华东地区首个专注NFC植物基饮品前端处理的专业节点，直接创造了200余个技术型岗位，其中70%以上为本地居民。

从千岛湖的视角望去，水饮产业正在从一个“产地”演变为一片“生态”。当越来越多的品牌愿意把工厂透明化、把链条本地化，消费者买到的就不仅仅是一瓶水，而是一条看得见的产业链。“我们发展的逻辑，就是把生态优势通过科技与创意，转化为产业优势和市场竞争力。”淳安县委书记杨泽伟的话，道出了这片土地的发展密码。

在淳安，水正从一个工业原料，演变为可品鉴、可体验、可共富的消费新场景。而一湖碧水的价值裂变，仍在持续加速。