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金华“起酥”飘香

2026年08月31日09:40 | 来源:金华日报
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8月30日,在金华婺州古城董裕成号糕点铺,一屉“起酥”新鲜出炉,香气溢出,吸引不少市民购买。

据该店掌柜吴进介绍,“起酥”是金华本地对传统“土月饼”的独有称谓。其制作工艺考究,需以开水和面,再以猪油起酥,方能成就层层酥皮、入口松化的独特口感。传统风味以百果、芝麻、椒盐等为代表,历久弥新。(吴潮宏)

(责编:艾宇韬、康梦琦)

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