9月17日，以“东海贵胄·味美温州”为主题的温州大黄鱼产业高质量发展推介会在北京举行。会场外的展柜里，冰鲜温州大黄鱼通体金黄、条形修长，吸引众人围观；会场内的大屏上播放着温州大黄鱼的主题宣传片《一条鱼 一群人 一座城》，东海的潮声扑面而来。

20年深耕，温州大黄鱼产量从330吨跃升至2.3万吨，一产产值从1300万元增至19亿元，两项指标均居浙江省第一。但站上新起点的这条鱼，也面临成长的烦恼：品质顶尖，全国认知却尚未破圈；模式领先，标准化推广尚需提速。

本场推介会既是一次品牌推介，更是一次深度的产业“问诊”，要破解的，正是向百亿级特色产业跃升的突围课题。

一尾金鳞的底气：好水养出好鱼，标准守住好味

“无黄鱼，不成宴。”在温州人的餐桌上，大黄鱼是逢年过节的团圆硬菜，是招待来客的接风席面。但这条鱼能游上G20峰会国宴餐桌、供应杭州亚运会运动员餐厅，靠的不只是一份乡愁。

底气来自一片不可复制的海。温州地处大黄鱼自然越冬的最北边界，台湾暖流与浙闽沿岸流在此交汇，瓯江、飞云江、鳌江三江入海带来丰沛饵料。养殖海域水质常年保持Ⅱ类以上，水温稳定在18—22℃，冬季最低水温保持在8℃以上。平阳南麂、瑞安北麂、洞头鹿西三大核心养殖区，全部布局在外海深水急流海域。

今年5月，由产业投资、水产科技、餐饮文化等领域专家组成的调研团队深入温州海域，开展了为期3天的三岛实地调研。浙江海洋大学教授储张杰在分享中连说“三个没想到”：没想到外海养殖海域拥有国内稀缺的优质生态资源，没想到外海完整天然生物链培育出接近野生品质的大黄鱼，没想到温州养殖模式如此丰富多元。

位于瑞安市北麂岛“八字门”海域的温州大黄鱼养殖基地。温州市农业农村局供图

浙江省海洋水产养殖研究所所长闫茂仓揭开了温州大黄鱼“条形修长、通体金黄”的秘密：“自然禀赋是基础，好水养好鱼；养殖模式是关键，大水体、低密度，给鱼‘自由活动的空间’；优良品种是核心，科技人员选育了‘条形修长、生长快’的大黄鱼新品种。”

闫茂仓介绍，温州已建成全省第一个大黄鱼原种场和浙南海洋生物种质资源库，“种子银行”越存越厚，下一步力争培育出更具温州辨识度的国家水产新品种。

好水养出好鱼，标准则守住好味。推介会上，温州市大黄鱼产业联合会会长林端萍如数家珍：种业上，27椎优质大黄鱼已规模化推广，五年累计繁育苗种超5亿尾；装备上，近三年更新升级深水抗风浪网箱300余个，无人机投喂效率提升3倍以上；养殖上，坚持低密度、长周期、原生态野化驯养。

平阳县南麂岛深水网箱养殖基地。温州市农业农村局供图

从2020年《大黄鱼生态养殖技术规范》，到今年3月全国首个大黄鱼品质等级“打分标准”落地，再到10月1日全国首个大黄鱼全程质量控制“国字号”行业标准即将实施，“一套完整标准体系，让一条鱼的‘好’，从看不见的经验变成看得见的承诺。”林端萍说。

这条路径的成效，写在了一份份成绩单里：温州大黄鱼在2025年全省大黄鱼品质评选中斩获“一特五金”，粗蛋白、粗脂肪等品质指标优于同类产品，产品先后亮相G20峰会、杭州亚运会，直供北京钓鱼台国宾馆。

从品质优势到品牌价值：好鱼如何卖出好价？

新农人孙铭德的金丰海洋牧场位于温州市洞头区鹿西岛，传统网箱一立方水体养十几到几十条鱼，他的牧场400万立方水体，每立方仅0.2至0.3条，大黄鱼自主捕食天然饵料，病害风险大幅降低。

这样的“豪宅”养出来的温州大黄鱼有何不同？孙铭德告诉记者，实验证明，大黄鱼的肉质会更紧实、体色也更鲜亮，营养指标明显优于普通养殖鱼。此外，由于主要以天然饵料为食，鱼肉没有土腥味，鲜味更足。

温州大黄鱼。温州市农业农村局供图

然而，当调研团队把目光从养殖基地投向消费市场，一组对比令人深思：温州大黄鱼品质在各类评比中屡获高分，但全国消费者提起大黄鱼，首先想到的却往往不是温州。好鱼为何没能卖出好价？好品质为何没能转化为好品牌？

圆桌对话环节，人民网财经研究院常务副院长王金雪坦言，很多地方优质农产品“墙内开花墙内香”，本地口碑很好，但全国消费者认知建立不起来。对此，她建议做好三件事：把品质讲成“可视化语言”，把品牌讲成“场景故事和生活方式”，把传播做到“可触达”。

“瓯江南”黑珍珠餐厅创始人黄宗燕有着20多年的温州大黄鱼烹饪经验。“温州大黄鱼本味鲜甜，清蒸最能体现品质。”在他看来，高品质要靠订单化生产来守护。

温州市农业农村局副局长徐雄坦言，养好一条鱼离不开“四好”——出身好、住得好、养得好、卖得好。他表示，下一步将精准对标挪威三文鱼全链条发展模式，紧扣国家“十五五”渔业发展规划，聚焦原种保护选育、生态养殖管控、标准溯源体系建设，延伸精深加工产业链，深化区域公用品牌打造，融合渔文旅新业态，推动产业提质增效、提升产品溢价，走出一条差异化、高端化的高质量发展之路，推动温州大黄鱼从地方特色水产，成长为国家级、国际化高端水产品牌。

推介会上，林端萍代表产业联合会发出四点邀约：聚力种业科技自立自强，共破“渔业芯片”难题；聚力深远海基础设施跨越升级，共破“走向深蓝”难题；聚力专业人才扎根东海之滨，共破“人才支撑”难题；聚力品牌价值走出浙江、走向世界，共破“品牌出海”难题。

一条链的突围：从“养一条鱼”到“做一个产业”

问题摆在桌面，解法也正在成型。如今，从政府端到产业端，从科技端到文旅端，一条全产业链的突围路径愈发清晰。

事实上，早在2020年，温州就出台了《大黄鱼生态养殖技术规范》，率先为生态养殖立规；2021年，“温州大黄鱼”成功注册国家地理标志证明商标，成为温州首个水产品国家级地标。

2023年，温州召开大黄鱼产业高质量发展大会，出台《温州市大黄鱼产业高质量发展三年行动方案（2024-2026）》，建立20多个部门联动协同工作机制，构建覆盖养殖、品质评价、精深加工等全环节的标准体系，为产业规范化、高端化发展筑牢制度根基；2024年5月，温州市大黄鱼产业联合会正式成立，首批51家经营主体抱团发展，覆盖育苗、养殖、加工、销售全产业链。

温州大黄鱼的每一次跃升，背后都有顶层指引的清晰航向。

进入今年，步伐明显加快。4月，浙江省委书记王浩专程赴温州市平阳县南麂岛调研，要求进一步擦亮“温州大黄鱼”国家地理标志、走好海岛共富发展之路；5月，浙江省委常委、温州市委书记张振丰召开专题会议，强调要坚定不移走高端化、品质化路线，在强龙头、补链条、兴业态、树品牌上下功夫，打造全国高品质大黄鱼产业发展高地。浙江更是首次就大黄鱼单品出台全产业链支持文件，将温州定位为岱衢族大黄鱼深远海养殖种业核心区。

徐雄告诉记者，温州已梳理形成《2026年温州市大黄鱼产业高质量发展重点项目清单》，17个核心项目、总投资4.5亿元，构建起“保种、育种、养殖、加工、文旅”一体化新格局。

省级层面同样在加码。浙江省海洋经济发展厅海洋渔业处处长施杭城介绍，计划到2027年岱衢族大黄鱼苗种年供应能力达5亿尾、全产业链产值达180亿元，到2030年全产业链产值达240亿元。

“政策从科技创新策源地、生态养殖先导区、融合发展集聚区、高效服务引领区四方面发力，推广仿生态、低密度、多营养层级综合养殖模式，推动产品带证上网、带标上市、带码溯源，抽检合格率保持100%。”施杭城说。

跳出产业看产业，更大的视野正在打开。推介会上，全国水产技术推广总站党委委员、中国水产学会副秘书长赵文武提出，培育渔业新质生产力需要三个必要条件：一大批有能力进行基础研究的大学和机构、一大批能够把基础研究转化成应用技术的企业或机构、足够支撑基础科研和应用技术转化的金融支持。

中央党校（国家行政学院）经济学教研部教授王君超则提出“大黄鱼经济学”研究课题。他说，发展温州大黄鱼产业，要坚持政治经济学、发展经济学、产业经济学、区域经济学、人文经济学“五种思维”，聚焦种质、品牌、全链、文旅、数字“五个维度”，推动从“养一条鱼”到“做一个产业”的跨越。

产业要远行，文旅来搭台。本次推介会上，“一张机票游温州·大黄鱼寻鲜之旅”主题旅游线路正式发布。如今，一张机票到温州，就能尝到最鲜的大黄鱼、看见最美的海岛。

东海黄鱼文化节。鹿西乡供图

“以鱼为媒、以文铸魂、以旅兴业，通过渔文化赋能、沉浸式体验聚客、预制产品留客、文旅渠道拓市，持续推动传统渔业与文旅产业双向赋能、深度融合，让温州大黄鱼真正成为打响温州海洋城市名片、激活滨海文旅经济、助力沿海乡村振兴的百亿级特色产业。”徐雄说。

王金雪从媒体观察角度再支招：深挖在地文化，把大黄鱼打造成温州海洋文化核心IP；轻量化启动，将“养殖基地”向“文旅体验场景”转变；产业根基扎牢，把看得见的信任交给消费者。

这样的融合实践，在一线已有探索。新农人孙铭德搭建起海钓基地，让游客体验海钓，文旅和养殖互相促进。如今，基地每年吸引数千游客上岛，直接带动民宿、餐饮、零售等业态升温，预计2026年休闲渔业产值将达600万元。

东海潮起，黄鱼飘香。从三座海岛到首都北京，从地方特产到百亿全产业链梦想，温州大黄鱼承载的，是一群人的共富期盼，更是一座城向海图强的坚定决心。当“东海贵胄”真正游入千家万户，这条鱼的突围之路，正越游越宽、越游越远。