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立冬到 腌火腿

2023年11月07日09:05 | 來源:金華日報
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立冬將至,金華市火腿生產企業進入了腌制季節。11月6日,位於金華市金東區澧浦鎮的某火腿有限公司腌制車間裡,技師們忙著腌制火腿。傳統的金華火腿在農歷立冬到次年立春節氣之間低溫腌制,要經過上鹽、洗晒、整形、發酵、下架、堆疊等傳統工藝程序。(時寬兵)

(責編:艾宇韜、王麗瑋)

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