施岙遺址出土的古樹木遺存。 王樹芝供圖

　　樹木不僅為人類提供賴以生存的生活環境，還提供能源、食物、藥材及各種副產品

　　我國多處新石器時代和青銅時代遺址出土有經濟林和果樹的植物遺存，說明古代先民很早就將樹木的利用納入日常的吃穿住行中。

　　寧紹平原是錢塘江南岸一塊東西向狹窄的沿海平原，是史前古人類文明的活動中心。浙江省余姚市施岙遺址位於錢塘江南岸的寧紹平原東部，西南距河姆渡遺址7.5公裡，東南距田螺山遺址400米左右。在施岙遺址發現的古稻田是目前世界上發現的面積最大、年代最早、考古依據最充分的稻作農耕遺存之一。在古稻田西南角兩個探方底部，考古工作者發現了兩段樹木枝干。對古樹進行碳十四年代測定，並用樹輪校正曲線校正，確定樹木年代為公元前2520年，距今已有4500多年，屬於良渚文化時期。對古樹和現生樹木木材進行解剖學分析，鑒定其為楊梅，這是迄今我國發現年代最早、最為確切的楊梅樹遺存。

　　楊梅是一種美味的水果，既可生食，也可制作蜜餞、果醬，還可釀酒，楊梅果肉、果核、樹皮、樹根等部位亦有重要的藥用價值。施岙遺址的楊梅古樹遺存尤其值得關注，它具有重要的學術價值，為我們全面認識先民飲食結構、深入研究生業經濟提供了資料。

　　從公元前2520年的楊梅樹，我們可以看到良渚文化時期寧紹平原先民的食物來源和種植種類是多樣的。寧紹平原的生業經濟中最重要的水稻、櫟果、菱角、芡實等在9月以后成熟，在6月到9月的這段時間，楊梅、野葡萄和獼猴桃等或可補充糧食的不足。

　　先民種植的植物種類十分廣泛。距施岙遺址不遠的田螺山遺址，出土了青岡屬、櫟屬、水青岡屬、桃屬、梨屬等經濟林和果樹的木炭，還發現了大量橡子坑以及鬆、桃、梅、櫻桃、南酸棗等的種子或果核。田螺山遺址周邊水田廣布，水稻種植業興盛。但在距今6500—6000年間，青岡屬木炭遺存絕對數量達到了頂峰。專家推測，這一時期受海侵影響，稻田分布面積大幅縮減，水稻已不足以支持遺址所需，轉而加強了橡子的採集，這與后世文獻記載的“橡子，儉歲可食，以為飯”一致。

　　在長江下游的余姚河姆渡、蕭山跨湖橋、吳興錢山漾、余杭茅山等遺址出土了大量的桃核。桃果外觀艷麗，肉質細膩，營養豐富，根、葉、花、仁可入藥，甜仁可食用。有學者認為，長江下游地區的先民至少在距今7500年就開始對桃進行人為選擇。此外，還發現櫻桃、獼猴桃和柿。柿屬果實脫澀后可生食，或加工制成柿餅柿霜，柿蒂可入藥，有祛痰鎮咳、降氣止呃等功效。柿樹皮含鞣質。柿為果糧兼用食品。田螺山遺址出土的大部分柿屬種子尺寸很小，跟現代野生柿屬相仿。但在某一處樣本中集中出土的柿屬種子，尺寸與現代栽培品種接近，當時或許已有特定柿屬種類被專門化採集或管理。南酸棗果實酸甜可食，並可釀酒，樹皮和果實皆可入藥，可以消炎解毒、治火燙傷。除田螺山遺址外，河姆渡遺址也有南酸棗出土。

　　可以看出，樹木不僅為人類提供賴以生存的生活環境，還提供能源、食物、藥材及各種副產品。除了以水稻為主食外，先民也廣泛採集野生植物和果樹的果實作為補充。深入研究農業遺存的價值，對於我們牢固樹立大農業觀、大食物觀，農林牧漁並舉，構建多元化食物供給體系等方面，具有啟發意義。我們要更加重視林木資源在人類生活中的作用，尤其是野生植物資源的食用價值。

　　《 人民日報 》（ 2024年04月27日 07 版）

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