12月14日，在金華市金東區江東鎮的火把酒坊，技術人員正忙著釀制啤酒前的設備和管道清洗滅菌。“這裡像是個小型的高標准啤酒工廠，實現透明化、智能化生產。掃一掃公示欄裡的浙食鏈主體碼，就可實時查看生產車間的場景。”酒坊負責人徐堅說，作為2024年新建設的陽光食品作坊，該酒坊實現啤酒生產、流通、銷售等全鏈條環節來源可溯、去向可追。

開展陽光食品作坊建設行動是市場監管領域2024年浙江省民生實事項目之一。2024年以來，金華市聚焦轄區內食品小作坊實際情況，從全面改善食品作坊資質、布局、操作、管理入手，實現經營資質透明化、車間布局合理化、操作流程陽光化、經營管理規范化的目標。

金華市在充分考慮點位分布及食品種類基礎上，對全市小作坊進行全覆蓋排查，完善小作坊檔案信息庫。按照相關規范和要求整治不合規、不達標小作坊，提升推廣標准化、規模化小作坊。市場監管等主管部門進一步強化精准把脈，做優服務。針對食品小作坊負責人開展建設及操作培訓等形式，提升自我整治能力和風險防范水平﹔提供基礎技術支撐，聯合通信運營商對接視頻監控安裝，實現生產流程規范化、可視化﹔組建轄區專職團隊，採取“一對一”聯絡形式，解決創建單位后續生產經營相關問題。

此外，金華市積極推進構建小作坊“產、學、研、游”一體化發展模式，打造一批規范化、規模化、現代化的小作坊集聚園區。目前，全市已完成陽光食品作坊建設245家，完成率達110%，新增“浙裡食安”示范食品作坊97家，完成率100%。

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