系上小竹簍，拿上蛇皮袋、柴刀……1月15日一大早，寧波市奉化區溪口鎮筍農毛國存前往公棠村的竹林裡挖“寶貝”。這些“寶貝”藏在厚厚的礱糠下，“塊頭”不大，“身材”挺拔，表皮顏色微微泛紅。

“這是礱糠雷筍，最近在菜市場裡賣得很火。”毛國存用“筍撬”撥開礱糠后，一根鮮嫩的雷筍就顯露出來。

毛國存挖雷筍的地方位於奉化銀龍竹筍專業合作社雷筍種植基地。這幾天，隨著礱糠雷筍銷售旺季的到來，他和合作社的“小伙伴”每天要在竹林裡忙活大半天。

“大家有的負責挖筍，有的負責洒水養護，有的負責運輸。”毛國存說，晴好天氣持續，竹林裡的“雷筍寶寶”加快生長，“上周末以來，我和其他兩名筍農每天上午能挖200多公斤礱糠雷筍。”

奉化是雷筍主產地之一，雷筍栽培總面積超過2萬畝。

奉化銀龍竹筍專業合作社銷售負責人虞波杰說，自2024年12月上旬以來，合作社銷往各地的礱糠雷筍已超5000公斤，批發價每公斤約40元。每天，當地筍農會將這些“時鮮貨”進行清理、裝袋，然后運往蔬菜批發市場銷售。

當天下午，溪口鎮城北菜市場裡，一些攤主將筍農上午採摘的礱糠雷筍放至蔬菜攤的“C位”。

“來市場買礱糠雷筍的人挺多，有奉化居民，也有來自外地的游客。”攤主張女士介紹，區分礱糠雷筍是否新鮮的一個竅門就是看其表皮顏色，呈粉紅色的是筍農當天採挖的，呈灰褐色的說明出土已有一段時間。

據了解，2025年上半年，寧波地產礱糠雷筍上市時間將持續至4月份。

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