上午10點剛過，蔬心素食館后廚熱氣騰騰，水蒸氣攜著粽香鑽出蒸籠，又透過門帘，迎面扑在記者的臉上。

廚房外的大堂同樣熱火朝天，八仙桌上，幾隻不鏽鋼盆裡盛上了粽葉、糯米、蜜棗、紅豆等原材料，細繩在幾位阿姨的指間來回穿梭，不到半分鐘一個棱角分明的粽子就成型了。

大家正在熱火朝天地包粽子。人民網記者 艾宇韜攝

“我們八點多開始准備了，用的這些原料都是好心人一箱箱送來的。”沈春鳳既是素食館的房東，也是這裡的志願者，隻要一有空就會來幫把手。

而這家位於杭州市錢塘區義蓬街道商業路上的素食館，其服務對象大多數是空巢老人，此外還有殘障人士和環衛工人，為他們提供“公益午餐”。

臨近飯點，食客們陸續走進大堂，5張八仙桌外加2張靠窗長桌，滿滿當當，牆上的屏幕上顯示著捐贈當日午餐的愛心人士的姓名，廚房內包心菜、土豆片、豆腐泡、小青菜等菜品在餐爐上冒著熱氣。

大家有序盛取飯菜。人民網記者 艾宇韜攝

“來我們這吃飯不需要花錢。所以最開始的志願者大都是來吃飯的居民，大家吃著吃著就想著來搭把手。”負責食堂日常管理的潘虹介紹，從2019年運營至今，六年間這家素食館累計招募了近300名志願者。

“別家食堂收費都還面臨著經營壓力，你們免費供餐反而開了六年？”記者不禁好奇起這樣一家公益食堂平穩運作下來究竟靠的是什麼。

居民在大堂就餐。人民網記者 艾宇韜攝

“比起捐款，我們更希望收到的是米面、糧油、蔬菜這些能夠讓老人吃得著、用得到的物資。”蔬心素食館發起人顧青鬆說話間，一箱快遞便送到了門口，拆開一看，裡面是愛心人士送來的幾大包茶葉。“正好可以給大家泡著喝。比起討論所謂的經營之道，我覺得更重要的是，這樣一個平台搭建起來后，老人們能找到家的感覺。”他表示。

據了解，義蓬街道有近三成居民為60歲以上老年居民，其中不少與兒女分居，他們在日常生活消費上並不存在困難，但普遍缺乏親人陪伴，身體原因也讓他們在家中做飯多有不便，往往是簡單對付幾口。

因此，相比於僅僅簡單滿足日常飲食起居，蔬心素食館更希望為老人們提供心理上的慰藉。

開餐前，顧青鬆總會手拿麥克風，和老人們寒暄幾句，充分調動大家的情緒，有時是組織一些暖場小活動，如跳健身操、唱戲曲、講小故事。此外，各家中小學校、志願者組織、企業也時常來食堂開展志願服務，帶來各種精彩的才藝演出。

同樣的，不少居民也在這裡找到新的自我價值。84歲志願者王金相從素食館開業起，幾乎每天雷打不動來后廚幫忙洗菜、切菜，等到中午飯點，他又接著幫行動不便的“老鄰居”們打飯盛菜，再將他們護送到門口。

“您年紀也這麼大了，每天不辛苦嗎？”記者問。“我願意為大家服務。”王金相脫口而出。

“當我們在說謝謝的時候，我們是幸運的，那說明我們得到了幫助﹔而當我們聽到謝謝的時候，我們是幸福的，說明我們是有能力幫助別人的人。”顧青鬆對這份公益事業始終充滿著熱情。

令記者感到意外的是，在一面鋪滿相片的“愛心牆”上，粘貼有不少生日宴的照片。據潘虹介紹，隨著名聲越傳越廣，不少附近的居民選擇在生日當天帶著捐贈的物資，張羅一桌好菜，和老人們一起過生日，既熱鬧又更有意義。“前不久，有對新人還特意送來喜糖和大家分享，並給每位老人送了一把晴雨傘。”潘虹說。

鋪滿相片的“愛心牆”。人民網記者 艾宇韜攝

每天，潘虹都會在朋友圈裡發布當天獲贈的物資清單以及參與志願者名單。當天是食堂運營的第1969天，經過粗略統計，食堂已提供愛心午餐超過了10萬份。

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