3月6日，“大均食匠”技能培訓暨大均鄉“共富夜校”活動在麗水景寧大均鄉伏葉村舉行。畬鄉工匠張啟德為大均鄉民宿主及餐飲服務業從業人員進行了烹飪培訓。

“今天教大家制作的菜品叫‘畬菇素鮑’……”活動現場，張啟德通過理論與實操相結合的方式，向學員們深入淺出地講解了烹飪知識及本地特色菜系理論，並進行了中式面點、菜品制作及烹飪的實操教學等。

活動現場。景寧縣委宣傳部供圖

學員們在張啟德的指導下嘗試制作“畬菇素鮑”，針對大均鄉農家樂創新發展的理念也讓大家受益匪淺。

活動中，景寧縣市場監管局工作人員還為學員們進行了食品安全知識培訓。

書隱客棧負責人林孟英表示：“通過這次活動，我知道了食品安全的重要性，還學會了一道創新菜。回去后我會多加練習，把這道菜端上餐桌，讓更多人吃到這道美食。”

活動現場。景寧縣委宣傳部供圖

如何通過基本公共服務的升級更好提升游客的獲得感、幸福感，一直是大均鄉政府探索發展的重要路徑之一。近年來，該鄉堅持把旅游業作為發展經濟的重要產業來培育，積極打造具有鮮明地方文化特色的中國畬族風情旅游勝地，依托中國畬鄉之窗國家4A景區，定期舉辦畬鄉渡親節、潑水節等節慶活動，打造“畬族婚嫁”“畬歌畬舞”等系列文藝精品和文創品牌，不僅讓游客深度體驗畬族文化，也讓村民在家門口吃上“旅游飯”，拓展了致富渠道。

據悉，大均鄉將迭代升級“技高一籌·救在身邊”黨建品牌，持續深化“共富夜校”技能培訓，因地制宜探索應急救援培訓、景區導游講解、苔蘚手作技藝、鄉村經營管理、鄉野研學開發等本土特色技能課程，全力打造特色技能小鎮。（陳強、何楊洋）

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