記者日前從紹興市市場監督管理局獲悉，自2025年12月15日起，《紹興市食品生產加工小作坊禁止品種目錄》正式廢止，允許在黃酒小鎮以外符合條件的地區依法開設黃酒小作坊。此舉旨在激發市場主體創新活力，振興紹興黃酒這一歷史經典產業。

“政策放開主要是源於激活產業與規范發展的雙重考量。”紹興市市場監管局相關負責人表示，此前，省內多數地區已取消對酒類小作坊的准入限制，繼續保留地域限制不符合公平競爭原則。同時，一些地方存在少量散落於黃酒小鎮外的傳統家庭式黃酒作坊，並長期處於監管薄弱地帶。此次廢止禁令，正是為了將這批承載匠人技藝的“隱形”作坊納入規范化、規模化發展軌道。

紹興市市場監管局相關負責人表示，將以政策放開為契機，持續優化營商環境，支持傳統家庭式手工酒坊走特色化、品牌化發展道路，推動我市形成“規模酒企+特色小作坊”多元供給格局。同時深化“黃酒+文旅”“黃酒+文創”融合，延伸產業鏈價值，讓傳統黃酒釀造技藝得到系統保護與創新，最終推動黃酒產業從規模增長向品質提升、文化賦能轉型。

政策放開不代表監管放鬆。“目前，越城區對食品小作坊正推行5S現場管理。”紹興市越城區市場監督管理局食品生產監督科負責人介紹，將持續強化事中事后監管與服務，按照一坊一檔的原則實施動態監管，並根據“三小”（食品小作坊、小食雜店、小餐飲店）多証合一執行，確保登記建檔率100%。記者了解到，紹興市相關部門也將定期組織知識產權、食品安全法規等方面培訓，持續增強從業者規范經營意識。

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