清晨5點半，新安江的薄霧裡，位於浙江淳安的鳩坑口水質自動監測站生成了一份報告：氟化物、氰化物、揮發酚、總有機碳、魚法生物毒性、大腸菌群、重金屬等事關飲用水安全的監測指標一目了然，流入千島湖的水質，依然為地表水最高標准的Ⅰ類。幾乎同時，50公裡外的淳安經濟開發區，農夫山泉的物流車已經駛出，不遠處的威士忌酒廠裡，銅蒸餾器開始預熱……這些清晨同步啟動的節點，被同一根主線串聯：守護一方碧水，並在此根基上，構建一個完整的產業生態。

思路的轉換

淳安千島湖有著“天下第一秀水”的招牌，也是全國水質最好的水庫之一。

如何既守護好這一湖碧水，又能讓地方發展、百姓致富？上世紀九十年代的淳安，站在了發展的十字路口。

變化始於一次嘗試。1996年，一家企業來到淳安，提出了一個簡單的構想：建一座工廠，取用這裡的湖水，裝瓶后賣到外地去。這個在今天看來尋常的項目，在當時卻提供了一種新的思路——如果“好水”本身就是一種稀缺資源，那麼發展或許可以圍繞它展開。這家名為“養生堂”（農夫山泉母公司）的企業在淳安建廠投產，像一粒石子投入靜湖。最初，不少人對這座“不冒煙的工廠”將信將疑，直到一輛輛滿載瓶裝水的卡車絡繹不絕地駛出大山，人們的觀念才隨之改變。

浙江淳安千島湖。淳安縣委宣傳部供圖

這個開端並非偶然。它促使更多人開始思考，在生態保護的前提下，發展的內生動力究竟在哪裡。答案逐漸清晰——就在眼前這湖被精心守護的水裡。“我們認識到，不能把保護和發展對立起來，”當時參與規劃的人員逐漸形成共識，“生態優勢，恰恰是我們最該用好的發展優勢。”

本地的千島湖啤酒廠看到了契機，隨即著手進行技術改造，思考如何讓啤酒的釀造更好地體現水的品質。1998年，該企業在戰略層面放棄低端價格戰，轉向依托千島湖優質水源，專攻中高端市場。

這一定位，與縣裡發展“水產業”的思路不謀而合：聚焦於水資源的清潔利用和高附加值開發。這條路徑逐漸變得明確而堅定：從單純“賣原水”轉向“賣產品”“賣品牌”。

飲用水生產線。淳安縣委宣傳部供圖

產業的集聚

清晰的思路帶來了產業的集中和深化。在淳安，水的用途早已超越了簡單的飲用。

在杭州千島湖啤酒有限公司的車間，不僅能聞到麥芽的香氣，還能看到智能化灌裝線的高速運轉。公司通過持續數億元的技術改造，實現了從大規模生產到小批量、個性化定制的柔性生產能力。2024年，公司入駐知名零售渠道，當年完成產值9億元，增速顯著。其打造的啤酒小鎮，將工業生產與旅游體驗結合，2024年游客量超過百萬人次。

這只是產業圖景的一角。在淳安水飲料綜合服務中心，展台上陳列著數百種產品：從各類包裝飲用水、功能飲料到精釀啤酒、預調酒，再到新興的威士忌。水，從一個地理名詞，變成了可按健康、風味和場景需求不斷細分、創新的工業原料。2024年，全縣飲用水、飲料和酒三大細分賽道產值分別達到了13.9億、25.9億和9.4億元﹔今年前三季度水飲料產業規上工業總產值更是增長19.4%，達43.85億元。

產業的蓬勃發展得益於系統性的培育。當地政府通過編制產業地圖、構建“一個核心、多個極點”的格局來優化布局，並創新“政府建廠+企業租賃”模式，降低企業初始投資。“目標是讓最優質的資源，精准匹配給最好的項目。”淳安縣生態產業和商務局相關負責人介紹。

威士忌酒廠也被淳安的水吸引。淳安縣委宣傳部供圖

作為首家規模化酒廠，杭州千島湖威士忌酒業有限公司創始人徐昊在多次考察后，最終因千島湖的水質與生態微環境而選擇在此落地，計劃建設集生產、研發與工業旅游於一體的產業基地。與此同時，新興的威士忌項目也加快建設和投產進度，淳岸威士忌已於12月12日實現首批原酒入桶，隱象威士忌爭取在12月底完成設備調試進行正式生產。

今天，水飲產業已經是淳安踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的支柱產業之一，也是推動生態價值轉化的重要載體。截至2025年10月底，全縣水飲企業數量已達82家，1至10月，水飲產業實現規上工業總產值49.6億元，同比增長21.5%﹔銷售收入185.23億元，同比增長33%。

價值的延伸

水產業帶來的改變，不隻體現在經濟數據上，更在潤物無聲地塑造著這片土地的發展肌理。

這股改變的力量流向了鄉村。在淳安縣楓樹嶺鎮下姜村的共富工坊裡，村民洪春娥和幾位老人正在封裝辣醬。醬的獨特風味離不開千島湖水，瓶身上貼著統一的“千島湖風味”標簽，這正是將這一湖秀水的生態品質，直接轉化為產品的信用背書與品牌價值。這個由村集體主導、企業包銷的工坊，將原本零散的家庭制作變成了標准化生產。通過電商平台，產品銷往全國各地，工坊去年為參與勞作的村民發放了超60萬元報酬。

在下姜村的帶動下，周邊24個行政村組成聯合體，通過品牌和資源共享，村民人均收入持續增長。“我們發展的邏輯，就是把生態優勢通過科技與創意，轉化為產業優勢和市場競爭力。”淳安縣委書記楊澤偉說。

千島湖國際威士忌嘉年華。淳安縣委宣傳部供圖

改變也在向更廣闊的領域探索。今年以來，淳安利用優質水源，拓展“陸基養魚”新賽道，採用工廠化循環水養殖技術，實現了與千島湖水系的物理隔離和97%以上的水資源循環利用。目前該縣7個在建和規劃項目總面積約1500畝，目標是在3年內形成一個年產值超30億元的淡水魚全產業鏈。

與此同時，水的價值也通過工業旅游的場景向第三產業外溢。新引進的威士忌酒廠項目，從設計之初就是集生產與參觀體驗於一體的工旅融合體。打造“威士忌‘醉美’品鑒游”，已被寫入縣域旅游發展的核心規劃。數據顯示，淳安今年前三季度接待游客743.9萬人次，同比增長13.3%。

在淳安，水正從一個工業原料，演變為可品鑒、可體驗的消費新場景。通過對一湖碧水的深度開發與價值轉化，淳安正將綠水青山的生態優勢，持續拓寬為一條通往產業興盛與共同富裕的現實通道。

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