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浙江嵊州:豆皮飄香 助農增收【4】

2026年01月14日13:10 | 來源:人民網-浙江頻道
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嵊州市崇仁鎮的一豆腐皮作坊內霧氣繚繞、豆香四溢,村民正忙著制作豆腐皮。人民網 章勇濤攝
嵊州市崇仁鎮的一豆腐皮作坊內霧氣繚繞、豆香四溢,村民正忙著制作豆腐皮。人民網 章勇濤攝

人民網紹興1月14日電 (章勇濤)今天,浙江省嵊州市崇仁鎮的一豆腐皮作坊內霧氣繚繞、豆香四溢,村民正忙著制作豆腐皮。隻見村民竹簽輕挑,豆漿表面凝結的薄皮便被靈巧挑起,逐一挂到木架上晾晒,一派忙碌的冬日勞作圖景。

崇仁豆腐皮制作歷經選豆、浸泡、磨漿、煮漿、過濾、撈制、晾干等多道工序,已有近百年歷史。憑借濃郁豆香、獨特韌性的品質,當地豆腐皮深受市場青睞,產品遠銷各地,不僅守住了舌尖上的老味道,更成為村民增收的特色產業。

(責編:孫鵬、康夢琦)

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