2月10日，“非遺傳情·老字號賀春——共話文明互鑒，同筑合作共贏”新春招待會在聯合國教科文組織總部啟幕。

台州菜海外推廣交流代表團應邀參會，攜台州山海特色美食與深厚文化底蘊精彩亮相，以“一筷山海，滿口和合”的獨特飲食魅力，為台州申創“世界美食之都”奏響國際強音，推動中華優秀傳統文化中的“和合”理念在國際舞台上綻放光彩、傳遞力量。

“台州菜的靈魂在於‘五味和合’，這不僅是食材搭配、調味技藝與烹飪手法的精妙平衡，更是台州飲食文化的核心精髓與精神內核，彰顯著台州人順應自然、包容共生的生活哲學。”台州菜海外推廣交流代表團團長、台州申創“世界美食之都”專班專家顧問林美軍表示，代表團為到場嘉賓現場烹制黃魚燜土灶飯、台州牛肉拼魚餅等多款經典台州特色菜品，以地道風味、精湛廚藝，讓國際友人沉浸式感受山海台州的獨特韻味，在味覺體驗中讀懂台州菜背后蘊含的和合文化底蘊與地域人文特色。

“和合二仙”文創作品靈感源自浙江天台山“寒山、拾得”的民間傳說。唐代高僧寒山與拾得，以其豁達向善的處世之道，被后世尊為“和合二仙”，成為和合文化的經典符號與精神載體。作品以“臻味和合 文明互鑒”為核心主題，將非遺、傳統美學與時代理念有機融合，既承載著中華傳統文化中“和而不同、共生共榮”的深厚智慧，也以美食為紐帶，生動傳遞“文明因互鑒而精彩，因包容而燦爛”的時代內涵。

此次台州菜亮相聯合國教科文組織總部，是台州推進美食文化海外推廣、深化中外文明交流的重要舉措，更是台州申創“世界美食之都”進程中的關鍵一步。台州以食為媒、以文為橋，搭建起中外文明交流互鑒的重要平台，讓世界更好地認識台州、了解台州，也推動台州菜與中華優秀傳統文化深度融合、提升台州美食的國際影響力。

下一步，台州將持續深耕美食文化，推動飲食文化與非遺保護、文旅融合、國際交流深度發展，全力沖刺“世界美食之都”，讓“和合”之味香飄世界，讓中華優秀傳統文化在國際舞台上綻放更耀眼的光芒。