日前，記者走進舟山定海馬目養殖基地的保溫大棚，一股暖意扑面而來。池水裡，數千條首批“上岸過冬”的大黃魚正活蹦亂跳，即將被分批發往江浙滬的春節餐桌。

　　“開閘！”指令落下，水流帶著一尾尾豐腴的大黃魚涌入捕撈池。浙江海洋大學教授桂福坤看著魚群，笑意舒展：“困擾舟山大黃魚養殖戶的一大難題，終於解決了。”

　　舟山海域的岱衢族野生大黃魚，每斤價格超過千元，被譽為“深海黃金”。數十年來，舟山漁民一直採用網箱、圍欄等方式規模化養殖大黃魚，卻始終卡在冬季保活這一難關。以往每到冬天，養殖戶就得租用活水船，千裡迢迢送魚去福建避寒。一路勞頓，魚易染病、掉膘，損耗不小。

　　如今，它們首次住進了精心設計的“恆溫公寓”。大棚內，兩條長長的循環水養殖池如同水下跑道，人造水流不停息。喂食時，魚群瞬間從巡游隊形聚攏成金色漩渦，進食聲此起彼伏，全然不見往日網箱裡的瑟縮模樣。

　　這裡藏著越冬的智慧：大棚吸熱儲能、水溫恆定﹔池內水流平緩、推流集污。“我們可以控制水體的溫度和流速。在清潔的大水體中，通過驅流泵營造出穩定、均勻的層流流場，更吻合野化大黃魚長距離巡游的習性。”桂福坤介紹。

　　記者了解到，舟山大黃魚以往集中供應期在11至12月。而如今在陸地大棚，近3萬尾魚苗和數千條成品魚安然度過寒冬。這讓本土大黃魚告別“季節限定”，有望全年無間斷供應餐桌。

　　一條魚背后，是一整條產業鏈的升級。日前，浙江海洋大學聯合多家單位，成功研發“黃芯1號”，用於大黃魚所屬群體和品系鑒定。與此同時，本土大黃魚抗寒品系的選育工作也已啟動，由舟山水產研究所培育的耐寒品種“岱衢1號”，已在當地多個養殖點試水越冬，效果可喜。