3月17日上午，記者在杭州市余杭區舉行的新聞發布會上了解到，2026年徑山茶將於3月20日正式開採。“今春以來溫、光、水配合適宜，晝夜溫差較大，加之優良品種推廣和綠色防控技術應用，預計徑山茶整體品質將穩中向好，產量和價格平穩。”余杭區農業農村局相關負責人表示。

　　細看今年徑山茶的“貨單”，抹茶格外搶眼。與“搶鮮上市”的春茶不同，通過將茶鮮葉加工為抹茶，不僅能把名優茶的“隻做一季”拓展為全年加工，更可以將茶產業往食品、化妝品、文旅等領域延伸。去年，余杭抹茶年產量達3500噸，產值達5.4億元，產量佔全國近三分之一。產自余杭的抹茶奶蓋等時尚飲品，以及“禪茶文化劇本殺”等文旅產品，成為杭州乃至全省茶產業的一張“金名片”。

　　如何讓這“三分天下有其一”的抹茶產業更進一步？2022年以來，余杭每年統籌1億元專項資金，支持茶產業全鏈化提升。據悉，今年徑山茶開採后，當地將開展抹茶標准化加工培訓、舉辦茶葉加工技藝比武等活動，進一步提升徑山茶的熱度。發布會上，余杭區還發布抹茶產業“施工圖”，包括加快“余杭（徑山）抹茶”區域公用品牌注冊，建設徑山茶世界、中茶所茶樹種質資源圃余杭分圃等重要茶產業設施等，力爭徑山茶成為拉動當地農文旅產業發展的“核心增長極”。