9月，随着各大中小学以及幼儿园开学，在校师生“舌尖上的安全”再次受到关注。

连日来，嘉兴秀洲积极开展浙江省学校食材“阳光集配”试点工作，全域打造学校食材阳光配送，全力守护校园食品安全。目前，已实现全区85所学校、幼儿园“阳光集配”。

9月1日是秀洲区学校食堂食品原料开始统一配送的时间。凌晨时分，相关农副产品公司的工作人员就已经忙碌开了，农残检测、验收、称重、分拣、留样。经过一系列操作，4点30分许，17辆满载蔬菜、猪肉、禽肉、水果和副食品的货车准时出发，将新鲜的食材送至全区各个学校、幼儿园食堂。

如何守护“舌尖上的安全”，保障食材供应渠道安全可靠？

首先是率先实行智慧管控。“我们通过摄像头升级加入AI抓拍，在仓库各大区域加装温湿度监测，并对检测室设施设备进行了全面升级，实现食材分拣流转360度无死角监管。”相关负责人郑铭指着消控室里一个智慧大屏介绍，聚焦设施升级，该区加大投入实现食材验收、仓储管理、物流配送全流程数字化、阳光化。

比如，在仓储区关键点位安装30个高清摄像头，实现AI违规行为抓拍；温湿度监测物联设备实现冷冻冷藏温度实时预警；安装消毒检测传感器，实现未消毒预警；配送使用全冷链车辆，安装16套车辆GPS定位系统和温度监测设备，实时追踪冷链车辆轨迹和远程监控冷库温湿度……针对7大环节共计17个风险点，秀洲通过软件升级，完成了浙江省数字化追溯系统的数据联通，实现了全品类食材的上链溯源。

其次是起草专项配送团体标准。秀洲相关农副产品公司起草《食用农产品“阳光配送”企业管理规范》，重点对食品购进、分拣、贮存、快检、销售、运输等各环节进行了明确规范，是嘉兴市首个针对“阳光配送”理念而制定的团体标准，已于2024年8月29日实施。

“我们通过制定《食用农产品‘阳光配送’企业管理规范》，逐步对配送企业进行培育提升，构建责任清晰、链路完整、安全可控的学校食材配送新形态，优化农产品配送过程，从而保障农产品安全。”郑铭说，《食用农产品“阳光配送”企业管理规范》从社会效益、生态效益、经济效益三个层面来说都具有重要意义，不仅有利于促进农产品配送行业质量控制和行业发展，也有利于优化配送网络，提高配送效率，一定程度降低对环境的污染，并有效降低企业经营管理成本，切实推进现代物流配送产业的发展。

值得一提的是，秀洲还建立了校园食材供应商评价管理体系和供应商信用档案，落实上游供应商激活应用“浙食链”全覆盖，实行“优进绌退”动态管理。制定供应商准入制度，建立纪检人员和学校代表等人员共同参与的监督组织，实施供应商月度百分制考核，按照售后服务和食品安全质量两部分打分排名，以得分为续供和清退的重要依据，完善食材供应商快速追责机制。

截至目前，相关农副产品公司为秀洲全区学校统一配送覆盖率达95%以上，覆盖6万余名师生，配送品种涵盖所有品类食材，年流转订单14万笔，年均配送食材6500吨。

下一步，秀洲区将根据学生年龄和生长发育特点，借助农副产品公司统一配送机制，建立带量食谱制定与公示制度，邀请营养师结合当地四季时令农副产品情况，统一制定适合当地不同年龄层次学生需求的带量营养菜谱，供学校食堂选择性征订，进一步提升学生供餐质量，优化膳食营养配比。

分享让更多人看到