一日三餐，是最基本的民生需求。如何精准对接老年人的就餐需求，让老人吃得到、吃得好、吃得安心？

近年来，绍兴诸暨着眼农村老人“舌尖上的养老”“精神上的匮乏”等现实难题，创设爱心食堂文明实践点，创新“五位一体”“五个一点”“五福共享”长效运行体系，从“如何让老人吃上一口热饭”这一关键小事破题起步，打通在共同富裕中发展不平衡不充分的毛细血管，让越来越多“吃好饭”的共同富裕幸福图景真实可感。

近日，记者深入诸暨市多家爱心食堂，感受当地加快补齐农村养老服务短板的实践变化。

向营养看齐，筑幸福基石

上午10点多，诸暨市山下湖镇山下湖社区的爱心食堂已闹盈盈。“大爷，您有糖尿病，这肉没加糖，您放心吃”“大妈，听了您的建议，今天这道菜少油少盐”……刚走到门口，食堂阿姨俞冬英的招呼声已然传出。老人们拿上饭菜，围坐在长条桌旁，唠着家常吃着午饭。

社区党委委员俞王永拿着厚厚一沓就餐健康营养卡册，正在一一翻看、对照。卡册共有80多页，一个老人一页，上面不仅详细记录着老人的姓名、年龄、身体状况，还根据每位老人的实际提出了饮食建议，如多吃蔬菜、全谷类食物等。

“以前自己吃饭，总是简单对付一口。在爱心食堂就餐，不仅干净，还给我们荤素搭配，营养全面。”村民柴七斤笑呵呵地说。

俞王永告诉记者，2024年5月，他发现村民胡大叔来食堂就餐的次数越来越少，便问起缘由。原来胡大叔有糖尿病，而食堂的饭菜有时候偏甜，不合他的胃口。俞王永意识到，食堂的标准化供餐模式，对患有不同基础疾病的老人并不十分合适。在他的推动下，社区依托当地卫生院每年为村民提供的免费体检服务和医嘱，给每位老人制作了一张就餐健康营养卡，量身定制饮食建议。

不仅如此，爱心食堂也调整了菜品选购和烹饪方式。“有的菜不能放糖，有的则要少油少盐……”俞冬英每顿饭都要分开炒好几次菜，但她丝毫不嫌麻烦，“老人家吃得好，我就心满意足”。

“我们社区还积极联动乡镇社工站及文明实践志愿团队，定期开展‘健康守护’行动，为高血压、糖尿病等慢性病患者提供免费的血压、血糖监测服务。”俞王永介绍，这样就能及时发现并提醒老人关注自身健康状况，形成从饮食到监测的全方位关怀网络。

向持久迈进，让幸福延续

红烧肉、排骨炖萝卜、大豆腐、菠菜……在诸暨市枫桥镇先进村的爱心食堂里，打饭窗口旁的黑板上醒目地写着当天的菜单，菜单下还有一行字“由骆丙勇赞助”。“骆丙勇是我父亲，今天是我们的捐助日，由我来给老人们做饭。”正当记者疑惑时，村民骆叶锐的声音从厨房里传出，他一边说，一边熟练地翻炒着一块块色泽诱人的红烧肉，香气四溢。

“我本身也是乡厨，有这个手艺在，借这个机会献一份爱心。”骆叶锐说，为给老人们做一顿可口的饭菜，他一大早就出门采购了食材。

在先进村，像骆叶锐这样的爱心人士有不少，他们的支持为爱心食堂的开办提供了源源不竭的动力。

据了解，先进村有60岁以上老人300多人，每天有近50位老人在爱心食堂就餐，还有18位行动不方便的老人由志愿者送餐上门。“今年我们刚刚搬到这个更大、更新的场所，能够容纳更多的老人来食堂吃饭。”先进村党委书记周纪丰给记者算了笔账，“食材、工作人员工资、水电费用等加在一起，一个月需要4000多元。”

开源节流是爱心食堂得以长效运行的关键。为此，周纪丰想了不少办法，如请党员志愿者打理集体菜地，发动村民捐赠钱物，帮助食堂制作面点外销创收等。周纪丰带头干，帮助食堂卖馒头、卖包子。“一般每天能赚100多元，生意好的时候能赚到七八百元。”周纪丰说，食堂有了“造血”功能，就能长久地开办下去。

按照诸暨市相关部门测算，通过个人出一点、政府补一点、基金捐一点、志愿帮一点、经营筹一点全社会参与的模式经营爱心食堂，每个食堂都能实现保本经营或微利经营。

向暖心升华，为幸福加码

敬老爱老，除了舌尖上的养老，还体现在精神层面的呵护。

“要让爱心食堂成为富有‘人情味’‘温暖感’的共同空间。”诸暨市委宣传部相关负责人认为，爱心食堂不仅要解决吃饭问题，还要叠加多种养老服务，好事“巧”办，一把钥匙开多把锁。

记者来到诸暨市次坞镇沈河村爱心食堂时，舞台大屏幕上正播放着《九斤姑娘》，舞台下，30余位老人聚精会神地看着戏，旁边志愿者们系着围裙挽着袖子，动作娴熟地揉面团、擀皮子，一边还跟着唱词哼几句，不时引来赞叹声。

“包子蒸好后，正好到了老人们的点心时间。”沈河村党总支书记陈杭海说，在这里，餐厅、象棋室、阅读室等应有尽有，真正实现“吃、玩一体化”。“每天一早，老人们便赶到这里‘集合’，围坐在一起，有说有笑，很是热闹。”陈杭海告诉记者，让老人不开伙就能吃上“热乎饭”，仅是第一步。在解决吃饭问题的同时，还得满足老年人就医、生活照料以及精神文化生活等方面的需求。

以爱心食堂为中心，叠加多种养老服务场景，打造“有圈有品”的“5分钟关爱服务圈”。目前，诸暨已建成196个集助餐送餐、医疗健康、文化娱乐、便民服务于一体的“一站式养老综合体”，让百姓拥有了更多举步即达、抬脚就到的文化空间和活动，为精神富有加码。

值得一提的是，诸暨市还把爱心食堂与文明实践工作相结合，通过功能延伸、公益服务等方式，在288个行政村建立439个爱心食堂文明实践点，构建起覆盖全域的实践网络。据统计，4年来，诸暨市共招募文明实践志愿者5000余名，组织实践活动1.3万余场，让众多农村老人在家门口实现“老有所养、老有所乐”。

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