初冬时节，漫步温州市永嘉县鹤盛镇东炉村，漫山遍野的红柿如灯笼般缀满枝头，摄影爱好者的“长枪短炮”与游客的打卡身影交织成一幅热闹的图景；相隔不远的西炉村，村民们正忙着将新鲜柿子削皮、晾晒，传统工艺制作的柿饼在共富工坊的统一包装下，通过线上线下渠道发往全国各地。

从有700年种植历史的“乡土果”到刷屏社交平台的“网红IP”，从单一售卖农产品到农文旅融合的全链条产业，近几年，永嘉柿子在社交媒体上引发“打卡”热潮，从地方特产变为“网红”农产品，完成了从“流量”到“产值”的蜕变，为乡村经济注入了强劲新动能。

游客在柿子树下拍照。永嘉县委宣传部供图

破局：从“乡土果”到“网红爆款”

东炉、西炉两村柿子种植历史悠久，且位于楠溪江和雁荡山之间，是雁楠公路黄金旅游线上的重要节点。两地的红柿果大、味甜、无核，但长期以来，它们只是本地人熟悉的特产，销售半径有限，价格也上不去。

“转机始于几位摄影爱好者在社交平台分享了几张柿子林的照片，这些照片意外获得了网友的大量点赞，也让更多人知道并来到了东炉村。”东炉村党支部书记周丐和回忆道。

“当时我们敏锐地捕捉到了这一信号，开始主动邀请旅游博主、摄影师、网络达人前来采风，并引导村民改善田间景观，增设观景台、打卡点。”周丐和介绍，没火之前，每年到了柿子成熟的季节，村民就把柿子摘下来卖掉，现在大家都舍不得摘了，就想留着给游客拍照打卡。

山坡上，一簇簇、一丛丛，火红的柿子，如同鲜亮的笔墨把山野点亮。“这里的柿树，傲然挺立，果实挂满枝头，让人瞬间被这份丰收的喜悦包裹，格外出片。”一位摄影师被眼前的美景所吸引，不断按下快门，记录这美丽瞬间。“我们去年来过，觉得这边风景挺好，拍照也很出片，所以今年我们跟朋友又来了。”游客罗梦娟对东炉的风景称赞道。

“去年，东炉村在红柿节活动期间，累计接待车辆近1.2万辆，带动村集体及村民增收超150万元。”周丐和说，今年客流量和车流量相比前两届又多了许多，周末日均游客量可超7000人次。

柿子丰收。永嘉县委宣传部供图

破界：从单打独斗到产业链条

“鹤盛素有‘红柿之乡’之称，全镇现有红柿种植面积4600余亩，涵盖无核长奶柿、牛心柿等多个优质品种，其种植历史可追溯至700年前。”鹤盛镇政府相关负责人说，过去柿子多以鲜果售卖为主，不仅附加值低，还面临“丰产不丰收”的困境。为破解这一难题，鹤盛镇因地制宜推出差异化发展策略，构建起东炉“赏柿”、西炉“卖柿”的产业矩阵。

东炉村依托500米海拔的独特观景优势，将千亩柿林转化为天然景区。2025年第三届楠溪江红柿文旅季期间，该村创新打造柿子文化营地、柿染文创工坊、围炉茶歇等新业态，并与永嘉县影视广播协会共建“最美柿景”户外创作基地，今年累计吸引摄影爱好者和游客超10万人次。

西炉村则聚焦柿子深加工，全村共有4300棵柿树，年产鲜柿20余万斤，柿饼5万余斤。从人工采摘到自然晾晒，10斤鲜柿仅能制成2斤多柿饼。得益于传统工艺的加持，产品在市场上供不应求，鲜柿3—5元/斤的收购价，经加工后可提升至15—20元/斤。村民凭借柿饼产业年收入达15万元，实现了“家门口就业致富”的心愿。

单打独斗难成气候，抱团发展方能拓宽增收路。为让更多村民共享产业红利，鹤盛镇整合东炉、西炉、东皋三村资源，打造“柿柿如意·共富工坊”，构建起“统一收购、统一加工、统一包装、统一销售”的产业链条。在西炉村共富工坊，工作人员正将村民送来的柿饼进行分级包装，印有楠溪江山水图案的礼盒，让传统农产品变身高端伴手礼。

西炉村党支部书记周建明介绍，工坊不仅解决了散户包装简陋、议价能力弱的问题，还通过与龙头企业签约，将柿饼销往全国市场，全村每年柿饼等基本实现“晒完即售罄”，年销售收入超300万元。

此外，东炉、西炉两村还深度对接农业产业研究院，寻求提供人才培训和新产品研发支持，计划推出柿子酒、柿子酵素等深加工产品，进一步延伸产业链、提升附加值。

破圈：从“卖产品”到“卖体验”

在东炉村柿子文化营地，一批游客正在体验柿染手作、柿漆制作等项目。“柿染通常在农历七八月进行，趁柿子还是青涩的状态，含有丰富的单宁，将青柿子榨汁、过滤，汁液涂抹在布料上进行染色，经过柿染的面料笔挺且防腐，出汗后不会有异味，经过日晒颜色会加深，所以称之为‘太阳之染’。”东炉柿染工坊负责人张小花介绍。

西炉村则依托红柿、杨梅采摘观光园，推出“采摘+研学”套餐，百年古柿树不仅是“摇钱树”，更成了传承农耕文化的“活教材”。2025年红柿文旅季创新“东炉—西炉”双村联动模式，东炉主打“灵运山居 嘉庭满柿”的诗意栖居，西炉呈现“几度楠溪红”的烂漫风情，将文旅季周期延长至一个半月，实现“错峰引流、持续增收”。永嘉以红柿为媒，将宋韵文化、非遗技艺与乡村旅游深度绑定，推动产业从“卖产品”向“卖风景、卖文化、卖体验”转型。

“以前只卖柿子，现在卖‘柿子体验’。”东炉村三朵金花农家乐负责人周美宵笑着说。涌动的人潮，为山村带来了实实在在的收入。从2023年返乡创业至今，周美宵的小店从仅能容纳一桌一椅的简易棚屋，发展成了村里的人气餐饮点。而这70万斤红彤彤的柿子不仅扮靓了山乡，也成为村民增收的重要来源，还吸引了移动咖啡车、围炉煮茶等备受年轻游客青睐的新业态。

“我们不仅仅展示柿子，更挖掘其背后的农耕文化、乡村故事，打造有温度的IP。”永嘉县农业农村局相关负责人表示，流量本身不是目的，而是唤醒沉睡资源的触媒。关键在于如何借助这股力量，扎扎实实地提升产品力、打造产业链、培育新农人，最终实现乡村的内生性增长。据统计，当前仅红柿产业就带动鹤盛年均超10万人次游客到访，直接拉动周边民宿、农家乐营收增长，昔日偏僻山村变身“共富样板”。

永嘉县农业农村局相关负责人表示，下一步将继续深挖柿子文化，开发柿子主题博物馆、书画艺术展等项目，构建“吃住行游购娱”全业态体系，让小小柿子成为乡村振兴的“金色引擎”。

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