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浙江嵊州:豆皮飘香 助农增收【2】

2026年01月14日13:10 | 来源:人民网-浙江频道
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嵊州市崇仁镇的一豆腐皮作坊内雾气缭绕、豆香四溢,村民正忙着制作豆腐皮。人民网 章勇涛摄
嵊州市崇仁镇的一豆腐皮作坊内雾气缭绕、豆香四溢,村民正忙着制作豆腐皮。人民网 章勇涛摄

人民网绍兴1月14日电 (章勇涛)今天,浙江省嵊州市崇仁镇的一豆腐皮作坊内雾气缭绕、豆香四溢,村民正忙着制作豆腐皮。只见村民竹签轻挑,豆浆表面凝结的薄皮便被灵巧挑起,逐一挂到木架上晾晒,一派忙碌的冬日劳作图景。

崇仁豆腐皮制作历经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、捞制、晾干等多道工序,已有近百年历史。凭借浓郁豆香、独特韧性的品质,当地豆腐皮深受市场青睐,产品远销各地,不仅守住了舌尖上的老味道,更成为村民增收的特色产业。

(责编:孙鹏、康梦琦)

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