芯片不大，却溯源了鱿鱼的一生：捕捞海域、捕捞时段、作业船舶、航程轨迹、冷链参数……全维度原始数据记录，拼凑出一张鱿鱼的“数字身份证”。正是这张看得见的身份证明，让国产鱿鱼深加工产品凭借全程可溯的品质保障，赢得了海外客户的高度认可与持续订单。

　　这场突破的背后，是一条横跨沪浙辽三地的产学研链条。依托国家重点研发计划专项支撑，上海海洋大学与中国远洋渔业协会牵头统筹，汉益、宁泰、宏润、明翔、泰裕等5家浙江企业负责海上捕捞，丹东元一海产精制品有限公司承担精深加工。从远洋捕捞到冷链运输，从精细加工到跨境出口，每一个环节都被数字化重新定义。

　　长期以来，我国远洋鱿鱼产业从捕捞、加工到出口，溯源链条是断的。“不同海域不同时段捕捞的鱿鱼，经跨洋长途冷链混装入库，仅靠人工感官和经验，根本分不清批次来源。”上海海洋大学陈新军教授介绍，品质各异的鱿鱼原料，无法精准适配生食、冷冻原汁、烘干调味等不同加工品类，容易导致鲜度损耗大、优质原料浪费等问题。出口环节同样棘手，传统人工核验需逐一对接渔船、运输船的捕捞与物流信息，数据零散、流程冗长、匹配误差频发。

　　面对行业堵点，2025年以来，上海海洋大学瞄准远洋渔业高湿、低温、长距离冷链的极端作业场景，突破耐极端环境芯片封装与低功耗传感两项关键技术，融合物联网实时感知、大数据云端存储、区块链防篡改存证等前沿技术，构建“端—边—云”协同的溯源架构，填补了远洋鱿鱼企业低成本、全链条、可落地数字化溯源技术的空白。5月底，首批全链条溯源管控的深加工产品全部投产。