近日，浙江嘉善縣開發區（惠民街道）大眾廣場放心消費陽光街區裡多了一塊塊信息顯示屏，屏幕上詳細展示著街區內所有餐飲商家的主體信息、檢查記錄、量化等級等內容。

大眾廣場一家咖啡店內，左側是顧客用餐的區域，右側通道通往后廚。顧客在用餐前和用餐時，通過餐飲店的“一戶一屏”就可以看到后廚操作情況，還可以在用餐前掃描顯示屏上的“一店一碼”，了解該店的証照信息、食安碼、健康証、量化等級、陽光廚房、日常檢查等信息。

2023年以來，為進一步提升放心消費陽光餐飲示范街區的餐飲品質，保障市民飲食安全，嘉善開發區（惠民街道）高標定位、高點謀劃、高效推進，將嘉湖社區大眾廣場打造為全縣餐飲食品安全放心消費示范街區標杆，目前成效初顯，並順利通過市級交叉驗收。如今，“陽光廚房”已不再局限於后廚，而是全方位的餐飲單位食品安全信息的陽光化。

據了解，在以往的“陽光廚房”建設中，消費者一般隻能看到餐飲店后廚衛生狀況，對於餐飲店日常監管信息如從業人員健康証情況、冰箱內食品儲存情況、保潔櫃內餐飲具存放情況等難以得知。

對此，2023年年初開始，嘉善縣開發區（惠民街道）結合當地第三方協管機制，對街區餐飲經營單位定期開展排摸檢查，將檢查結果錄入嘉善縣食品安全四治協同系統，並轉化為監管信息二維碼。監管部門及消費者可以通過街區和商戶電子屏以及掃描“一店一碼”，實時查看商戶后廚衛生情況和人員操作是否規范，如發現問題隱患，也可通過手機或電子屏直接進行線上投訴舉報。

在陽光廚房及陽光監管的“倒逼”下，目前，街區餐飲經營戶意識到了自身存在的問題及與周邊同類經營戶間的差距，部分經營戶主動更換了陳舊的硬件設施，配備了統一的從業人員工作服等，有條件的經營戶嘗試了色標管理及5S管理，街區餐飲行業整體水平得到了較大提升。

消費者陳女士作為街道成立的餐飲社會監督員隊伍的成員之一，在日常消費外，還積極參與社會監督，在消費過程中督促街區經營戶加強自律、規范經營。此外，開發區（惠民街道）食藥安辦和市場監管分局制定《餐飲食品安全從業人員健康管理制度》《餐飲食品進貨查驗和索証索票管理制度》《餐飲具消毒制度》等一系列食品安全管理制度，要求商戶按照“日管控、周排查、月調度”的要求，對照制度加強自查、定期報告，提升餐飲管理水平。

此外，嘉善縣開發區（惠民街道）把食品安全科普宣傳和“陽光餐飲”街區建設、“反對浪費 厲行節約”、限制塑料污染等宣傳整合，制作宣傳海報和電子內容，在街區和商戶中以電子屏和海報等方式進行全面宣傳，營造人人關心食品安全、人人參與創建的良好氛圍，讓消費者真切感受到放心消費陽光街區建設給消費者營造的安全放心、質量稱心、價格誠心、維權省心的消費環境。（王威仁）

分享讓更多人看到