“年到元宵燈火燃，龍騰獅舞夜難眠”。不出正月十五元宵節，這年就沒過完。元宵節是中國春節年俗中的一個重要節日，寄托了人們無數美好的願望，而湯圓則是元宵節最具有代表性的美食之一，象征著合家團圓美滿。

燈火映萬家，難舍故鄉甜。能夠在元宵節吃上湯圓，海外華人倍感溫馨。“每逢佳節倍思親。人在海外，但年味不能缺！”在美國留學的王鑫感慨道，“不管身在何方，在元宵節當天吃上一碗甜蜜、熱乎的湯圓是約定俗成的，這是故鄉的味道，也寄托著對家人的思念。”

湯圓是元宵節最具有代表性的美食之一，象征著合家團圓美滿。寧波市鎮海區委宣傳部供圖

相傳湯圓起源於中國宋朝明州，即如今的浙江寧波。流轉人間，留香千年。目前，寧波湯圓早已走出國門，熱銷海外，在深受華僑華人喜愛的同時，更為國際友人帶去了獨特的中國風味。

元宵佳節將至，湯圓出口早已進入高峰期。作為寧波湯圓制作技藝傳承代表，近日，寧波缸鴨狗健康食品科技有限公司（以下簡稱“缸鴨狗”）迎來湯圓出口高峰。

“每年的第一季度、第四季度是我們的銷售旺季。目前，缸鴨狗已形成4大品類共40多款產品。今年我們出口的元宵節慶食品有湯圓、酒釀等速凍系列。”該公司銷售部負責人魏烽介紹，2023年，該公司的湯圓出口總額同比上升50%，主要銷往加拿大、美國、澳大利亞等國家的華埠商超、餐飲店。在美國洛杉磯、加拿大溫哥華等華人華僑較多的城市，寧波缸鴨狗湯圓已成為華人華僑在春節期間首選的中國傳統美食之一。

元宵節前夕，走進缸鴨狗的生產車間，隻見工人們正熱火朝天地忙生產、趕訂單。一顆顆圓潤飽滿的湯圓正通過智能化生產線，進行有序的制作、成型、包裝、運輸。

佳節臨近，缸鴨狗生產車間的自動化生產線全速運作。人民網 方彭依夢攝

“按照傳統手工制作方式，一名工作人員8小時可制作湯圓千顆。目前我們共有兩條自動化生產線，兩台湯圓成型機1小時便可自動化生產湯圓7.6萬顆。”該公司生產部負責人肖利華介紹，為順利讓廣大海外同胞品嘗到家鄉的味道，公司從2023年12月就開始備貨。出口訂單密集時，機器24小時不間斷運轉，湯圓日產量可達近20噸。

佳節臨近，湯圓出口批次明顯增加。近日，在接到缸鴨狗的一批出口湯圓預約查檢申請后，寧波海關所屬鎮海海關關員及時趕到現場。

“產品使用油脂制品，具體是什麼油脂呢？”

“我們出口湯圓的餡料採用非氫化的植物油，不含豬油。”

“好的，請再帶我們到生產車間看一下。”

在該企業的生產車間內，海關關員完成了對出口湯圓生產過程中的安全衛生情況以及原輔料使用情況的檢查。隨后，海關關員又來到缸鴨狗的速凍食品冷庫，這裡整齊堆放著一箱箱等待檢驗的成品湯圓。

根據查驗指令要求，海關關員仔細對出口湯圓包裝上的標簽標識進行檢查。在確認標簽標識無誤后，海關關員將湯圓開袋，去往企業的食品安全實驗室進行感官檢驗。

寧波海關所屬鎮海海關關員在企業冷庫對出口湯圓進行查檢。人民網 方彭依夢攝

“具備出口資質的企業，通過系統預約查檢申請。抽中現場查檢的，海關會派員赴企業對該批出口湯圓實施現場查檢。”寧波海關所屬鎮海海關查驗三科副科長陳俊介紹，“像剛剛現場查檢的這一批出口湯圓，在完成所有查檢內容后，我們給出了合格評定，會形成一份電子底賬。該批湯圓將經由貨車運送至上海港，發往海外。”

魏烽告訴記者，在海關的指導幫助下，近年來，企業不斷完善質量安全管理體系，優化自檢自控，努力提升產品海外競爭力。

“海關會幫助我們收集分析發達國家食品准入要求，幫助我們規避貿易風險。”魏烽介紹，為更符合當今年輕人追求的健康飲食標准、符合出口標准，缸鴨狗將湯圓餡料中的豬油成分改良，且配料表標注“0反式脂肪酸”。目前，缸鴨狗已獲得HACCP國際食品衛生質量體系、歐盟BRC等國際專業認証。

在海關助力下，寧波湯圓加速“出海”。人民網 方彭依夢攝

小湯圓加速出海，寧波味道走向世界。2024年1月，缸鴨狗產品上線weee海外電商平台，同時與泰國中央集團合作，讓寧波湯圓進入TOPS CLUB等精品超市。據了解，2024年，該企業計劃拓展新西蘭市場。

“針對元宵時令食品出口，我們特別設立綠色通道，由專人對接，暢通與企業的溝通渠道，快速接受查檢申報，及時安排查驗出証，確保寧波湯圓及時供應海外市場。”陳俊說。

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