1月16日上午10時左右，金華市第一職業技術學院食堂的烹飪室裡，幾名廚師忙著准備午飯。不一會，糖醋裡脊、紅燒肉、西紅柿炒蛋等菜品次第出鍋，通過專用通道，送往打飯區域。

另一邊備菜區，朱小紅等幾名工作人員忙著洗菜切菜。朱小紅已在學校食堂工作七八年，她告訴記者，學校食堂要求對肉類和蔬菜分開加工，均有專用案板。“切蔬菜的案板顏色為綠色，和蔬菜的顏色對應，避免用錯。”

打造“示范食堂”，金華市第一職業技術學院還有很多招數。比如，實施陪餐制度，校領導和值周老師等輪流和學生一同用餐﹔食堂員工上班時，先量體溫，確保健康后再上崗﹔設置擋鼠板和電子驅鼠器等，防止老鼠進入食堂，造成食品污染……

中小學校“示范食堂”建設是2024年省、市兩級民生實事。2024年，金華市按照“壓實責任、強化督導、閉環管理，保質保量、限時限期完成”的工作要求，提前謀劃部署，量化細化建設標准，明確工作步驟和具體舉措，抓好建設成效，筑牢校園食品安全防線，護航學生健康成長。

其間，金華市對全市學校食堂進行全面遴選排摸，根據基礎條件、責任意識、配合程度等，擇優選取中小學食堂列入創建對象，營造“先進帶后進、互助增后勁”的良好氛圍。同時，按照“一校一專班”原則，每所學校均組建由“市場監管+教育+第三方承建單位+學校”四方服務隊伍組成的項目建設工作專班，對資質管理、布局設計、設施配備、人員培訓等進行“一對一”服務，推動學校食品安全保障能力整體提升。

據統計，2024年，金華市累計建成144個中小學“示范食堂”，完成既定任務的120%。

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