“曹博士，聽說你來常山啦！有時間來我這兒看看呀！”

下午兩點多，剛剛抵達常山火車站的曹永慶接到油茶種植戶鄭華龍的電話。

7月，油茶幼果個頭長得快，是保果壯果的關鍵期。挂了電話，曹永慶臨時改了主意：“走，先去東案鄉看看。”

曹永慶是中國林科院亞熱帶林業研究所（以下簡稱“亞林所”）木本油料育種和培育研究組副研究員。2014年，他作為省科技特派員在浙江省衢州市常山縣招賢鎮開展油茶科技幫扶工作，自此與常山結緣。

2019年，常山縣林業水利局與亞林所合作成立了“油博士”工作站。目前站內有6名專家，曹永慶是其中一位。

據了解，“油博士”工作站由常山縣油茶產業發展中心主導，亞林所木本油料團隊提供技術支持。中心按年度對各項工作進行梳理細化，安排專人與亞林所專家對接，及時建立工作檔案。此外，中心每年對工作站給予資金補助，重點用於工作站的日常運行、項目研發、設備購置等方面。

“‘油博士’工作站的建立，目的是為農民、合作社、油茶企業搭建一個科技服務綜合平台，促進資源共享、優勢互補。同時，通過工作站來吸引集聚一批高層次人才、引進轉化一批高新技術成果、攻關解決一批關鍵核心技術問題、發展壯大一批具有較強核心競爭力的骨干企業，做大做強獨具特色的常山油茶產業。”常山縣油茶產業發展中心主任王昆喜介紹。

“油茶示范基地建設、油茶新品種選育、高質量種苗培育、科技項目聯合申報……這些都是我們的活兒。”曹永慶介紹，做好技術研發和推廣的同時，工作站還採取結對帶徒形式，輔助常山縣油茶產業發展中心培養基層林業實用人才。

東案鄉鄭華龍的農場，鵪鶉蛋大小的油茶果已經綴滿枝頭，壓彎了枝條。曹永慶一到這裡，就一頭扎進了翠綠的油茶林中。

曹永慶正在查看油茶樹花芽分化的情況。人民網 方彭依夢攝

“油茶怎麼種、怎麼分品種，這些年我都是跟著曹博士學。碰到問題線上交流，他和我們一起琢磨。”在油博士團隊的悉心指導下，鄭華龍的油茶基地已成為全省高產示范林，豐產期畝產茶油是傳統品種的3倍左右。他自己也成了實打實的農技“土專家”，在常山縣油茶產業發展中心的支持下，組建了油茶生產專業服務隊，幫助其他種植戶紓困解難。

常山縣有不少低產量的老油茶林，樹齡老化、品種退化，畝產茶油隻有3到5公斤，農民經營管護的積極性不高。針對這一狀況，“油博士”工作站將老油茶林改造提升列為今年的重點任務，但不少種植戶持懷疑態度。

原來，在改造工作中，降低油茶種植密度是關鍵，需要砍掉不結果或產量較低的茶樹，置換新品種。可是讓種植戶砍掉祖輩種的樹，哪裡下得了手。

“通過低產林改造項目和示范戶帶動，我們逐步在常山實施老油茶林的密度調整和修剪，產量提升明顯。看到效果后，當地種植戶開始自發地進行疏伐和撫育改造。”曹永慶介紹，截至目前，已實施低產林改造提升5.1萬畝。

曹永慶正在和種植戶交流。人民網 方彭依夢攝

“油博士”工作站成立以來，已累計在常山組織推廣油茶良種基地建設1萬余畝，目前常山的新品種高產示范基地畝均山茶油產量達51.7千克，低產林畝均產油提升5倍，惠及油茶種植戶3萬余人。

一滴山茶油中蘊藏著哪些成分？這些成分有何獨特功效？當它們相互交融時，又能催生怎樣的健康新發現？浙江大學求是特聘教授、博士生導師劉雪鬆正帶領團隊一一攻克難題。

作為一個土生土長的常山人，劉雪鬆的記憶裡總是飄著淡淡的山茶油香。

“常山美食以鮮辣著稱，家常菜裡都會加一點山茶油，我對這種特殊香味印象深刻。”劉雪鬆回憶道。

2021年，在浙江大學常山人才工作站的組織下，劉雪鬆重回故土，有了新的感悟：“小小油茶果，全身都是寶。常山作為中國油茶之鄉，產業基礎好，日后發展大有可為！”

然而，在縣裡走訪調研時，劉雪鬆發現，如何提高油茶的競爭力讓不少企業犯了難。

“創新對當地產業發展至關重要。”劉雪鬆告訴企業，要實現油茶產業的高質量發展，不能僅靠食用油的單一銷售，而是要通過技術賦能進一步延伸產業鏈，提升產品的附加值。

轉型升級迫在眉睫。“結合油茶產業新的發展趨勢，我們調研了全縣油茶加工情況，圍繞‘科技創新、產業升級’給企業做工作，並積極與劉雪鬆教授團隊對接。”王昆喜介紹。

最終在2023年，常山“牽手”浙江大學成立油茶產業聯合研究中心，依托浙江大學的技術和學科優勢，整合上下游行業資源，在山茶油化妝品、保健品賽道開展校地合作。

借助純度高達98%的生物提取技術，劉雪鬆團隊將山茶油與神經酸結合，陸續推出了茶樹花DHA神經酸固體飲料、神經酸凝膠糖果等產品，並添加DHA藻油、磷脂酰絲氨酸等成分提升市場競爭力。

團隊研發的神經酸凝膠糖果。人民網 方彭依夢攝

不僅如此，劉雪鬆還帶領團隊持續開發新賽道，將油茶產業延伸至日化品、快消品等領域，努力將常山油茶“吃干榨淨”。

“希望能拿出更多老百姓喜聞樂見的產品。”劉雪鬆掰著手指細數，“目前，我們已經圍繞常山油茶研發了40多款產品。”

最近一個月，劉雪鬆跑了好幾趟常山，跟政府匯報下一步工作計劃、和企業討論產品研發方向。結束行程后，他又一頭扎進了實驗室。

“我們在油茶籽、山茶花、葉子皮裡陸續發現了新組份，這將為新產品的研發和常山油茶品牌化發展打下硬基礎。”劉雪鬆說。

劉雪鬆（左）帶領學生開展油茶定性定量的基礎研究。人民網 方彭依夢攝

常山油茶產品不僅要研發好，更要賣得動、賣得好。為了提升產能，今年，在浙江大學的牽線下，兩個油茶產品的供應鏈落地常山。其中，山茶花西打酒制造工廠一期已完成建設，投產后，預計最大年產能將達8000噸，年產值超1.5億元。二期工廠建成投產后，最大年產能將超2.5萬噸，年產值超4億元，助力實現油茶產品從“常山創造”到“常山制造”轉變。

“今年的中央一號文件中提到，支持發展油茶等木本油料，油茶產業再次成為焦點，這給了我們極大的鼓舞和信心！”劉雪鬆說，“下一步，我們還將引進新零售平台，讓更多的油茶產品走出常山，走進千家萬戶。”

目前，常山油茶種植面積達29萬畝，茶油年產量超2100噸，油茶全產業鏈產值已突破17億元，累計帶動5萬林農增收超3億元。

小小油茶果，成為一方百姓的致富果。

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