新嵊州人王春梅沒想到，憑著熟練制作嵊州小籠包的手藝，能夠贏得一輛價值10萬元的汽車。

2025年12月30日，在紹興嵊州小吃共富產業園裡，一場熱鬧的嵊州市小籠包技能比武大賽吸引了許多市民圍觀。揉面擀皮、取餡包捏、上籠蒸煮……20個臨時攤位成了火熱的擂台，從民間培訓和選拔中脫穎而出的選手們現場制作小籠包，邀請市民和專家評委品嘗。

賽場邊，3輛披著紅色綢帶的汽車成為焦點。此次大賽中，不僅前三名選手能夠獲得汽車大獎，其他選手也能收獲獎金和當地小吃生產企業提供的直聘機會。

“這些正是我們急需的人才！”比武大賽現場，浙江某食品有限公司負責人接連送出了好幾份邀請函。提供海外工作機會、增設入職獎、額外提供獎金……為了搶到心儀的人才，10家當地重點小吃生產企業“各顯神通”，有的企業還現場開出最高達50萬元的年薪，歡迎優秀的技術人才加盟。

以小籠包等特色美食為代表的嵊州小吃，已成為當地的重點富民產業。目前，嵊州小吃市內外年產值已突破200億元，3萬多家門店遍布全球，從業人員超過10萬人。產業“跑”得快，“幸福的煩惱”隨之而來——隨著當地小吃生產企業如雨后春筍般涌現，技術工人緊缺，有的企業開出萬元月薪招聘熟練工，仍是“一匠難求”。

為了培養更多技術人才，扶持小吃產業高質量發展，嵊州從2025年5月起推出小籠包“萬人大培訓”系列活動，81個培訓點位覆蓋全市，村社的文化禮堂、黨群服務中心、共富工坊和企業的車間都能秒變教室，報名滿50人就立馬開班，來授課的都是資深老師傅。

“已辦了百余場培訓，學員超過1萬人次。”嵊州市人社局工作人員介紹，除了想精進技藝的企業員工和個體經營戶，還有不少立志創業的年輕人前來報名，從“零”開始拜師學藝。經過數個月的培訓，已經輸送1000多人就業。

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