3月10日，位於台州黃岩北洋鎮海拔300多米的靈石尖茶場裡，連綿茶壟綠意盎然，越冬后的茶樹抽出肥嫩勻整的新芽，一芽一葉飽滿挺括、色澤鮮潤。天剛蒙蒙亮，採茶工便挎上竹簍走進茶園，指尖輕捻巧採，將春日的第一抹鮮綠收入簍中。

　　3月上旬，隨著氣溫穩步回升、春雨適時滋潤，黃岩區的茶園迎來2026年早春茶集中開摘，茶農們搶抓時令、搶“鮮”開採，以頭茬春茶開啟全年茶產業“開門紅”。

　　據現場茶農介紹，今年早春茶開採較往年整體提前約5天，得益於冬春氣候偏暖、光照充足，茶樹萌芽整齊、芽質更佳，為優質明前茶生產打下基礎。

　　本次開摘的春茶以鳩坑種、龍靈尖早茶等早生品種為主。採茶工嚴格執行“一芽一葉”標准採摘，杜絕掐採、捋採，確保鮮葉完整潔淨。茶場負責人表示，頭採鮮葉產量有限、品質上乘，是制作高端綠茶的核心原料。為保障用工需求，茶場提前統籌，吸納本地及周邊務工人員就近就業，採茶季日均用工量顯著增加。

　　採得鮮葉只是第一步，精工制作方能成就一杯好茶。在各茶葉加工車間，攤青、殺青、揉捻、烘干等工序有序推進，傳統手工與現代化清潔化設備相結合，精准把控溫度、濕度與時間，最大程度鎖住早春茶的鮮爽甘醇。茶場技術人員從田間到車間嚴把質量關，確保新茶色綠、湯亮、香高、味鮮，以穩定品質對接市場的同時，線上線下同步拓市，直播帶貨、訂單預售、文旅體驗等新模式並行，讓黃岩早春茶更快走向全國市場。

　　眼下，黃岩全區茶園陸續進入採摘高峰，預計持續至清明前后。隨著大批量優質新茶上市，將進一步滿足消費者“嘗頭春、品新茶”的需求，也為茶農帶來實實在在的收益，以一縷茶香繪就產業興、百姓富的春日圖景。