芯片不大，卻溯源了魷魚的一生：捕撈海域、捕撈時段、作業船舶、航程軌跡、冷鏈參數……全維度原始數據記錄，拼湊出一張魷魚的“數字身份証”。正是這張看得見的身份証明，讓國產魷魚深加工產品憑借全程可溯的品質保障，贏得了海外客戶的高度認可與持續訂單。

　　這場突破的背后，是一條橫跨滬浙遼三地的產學研鏈條。依托國家重點研發計劃專項支撐，上海海洋大學與中國遠洋漁業協會牽頭統籌，漢益、寧泰、宏潤、明翔、泰裕等5家浙江企業負責海上捕撈，丹東元一海產精制品有限公司承擔精深加工。從遠洋捕撈到冷鏈運輸，從精細加工到跨境出口，每一個環節都被數字化重新定義。

　　長期以來，我國遠洋魷魚產業從捕撈、加工到出口，溯源鏈條是斷的。“不同海域不同時段捕撈的魷魚，經跨洋長途冷鏈混裝入庫，僅靠人工感官和經驗，根本分不清批次來源。”上海海洋大學陳新軍教授介紹，品質各異的魷魚原料，無法精准適配生食、冷凍原汁、烘干調味等不同加工品類，容易導致鮮度損耗大、優質原料浪費等問題。出口環節同樣棘手，傳統人工核驗需逐一對接漁船、運輸船的捕撈與物流信息，數據零散、流程冗長、匹配誤差頻發。

　　面對行業堵點，2025年以來，上海海洋大學瞄准遠洋漁業高濕、低溫、長距離冷鏈的極端作業場景，突破耐極端環境芯片封裝與低功耗傳感兩項關鍵技術，融合物聯網實時感知、大數據雲端存儲、區塊鏈防篡改存証等前沿技術，構建“端—邊—雲”協同的溯源架構，填補了遠洋魷魚企業低成本、全鏈條、可落地數字化溯源技術的空白。5月底，首批全鏈條溯源管控的深加工產品全部投產。