麗水市青田縣位於浙江西南部，甌江中下游，挨著溫州。2477平方公裡的土地上，“九山半水半分田”，戶籍人口近58萬，38萬人去了海外。

2025年，青田地區生產總值341億元，增長7.6%，增速全市第一、全省第四。但真正讓青田與眾不同的，不是數字，是它骨子裡的“混血感”。

青田航拍。青田縣委宣傳部供圖

38萬青田人，如何走向146個國家？

青田人出國，已經跑了300多年。

2020年至2022年，青田縣進行了一次大規模僑情調查，經華東師范大學專家推算，最終摸清了家底：38.1萬華僑華人，分布在世界146個國家和地區。主要去向是西班牙、意大利、葡萄牙、巴西等歐洲和南美國家。

在鄉村，這種連接更具體。方山鄉龍現村戶籍人口1200多人，華僑卻分布在30多個國家和地區，被稱為“聯合國村”。村裡至今還保留著中國首個村級外幣兌換點。青田人見面，有時第一句不是“吃了嗎”，而是“今天匯率多少”。

百年華僑史，鑄就了青田“半歐半江南”的城市品格。打開家門就是世界，“出國去休閑，不如來青田”成了青田最獨特的IP。

青田石雕為什麼是“中國四大名石”之一？

青田石雕，中國四大名石之一，與壽山石、雞血石、巴林石齊名。2006年入選首批國家級非物質文化遺產名錄。

它的絕活叫“因材施藝、依色取俏”。一塊石料裡天然含著多種顏色，匠人要先“讀石”——看紋理走向、看色彩分布，再決定雕什麼。紅花綠葉、金黃稻穗、青山碧水，色彩布局都來自石頭本身。多層次鏤雕是它的獨門絕技，能做到細如發絲、薄如蟬翼。

1992年，四件青田石雕作品發行特種郵票。青田石雕界累計有13位中國工藝美術大師。

青田石雕博物館是全國唯一的石雕文化專業博物館，館藏近千件珍品。如今，石雕正在走進日常生活。山口鎮石雕城是全國最大的石雕石章交易市場之一，原石挂件、生肖印章、迷你山水雕件，20元到上百元不等。在博物館，還能親手體驗石雕篆刻，刻一枚專屬印章帶走。

青田稻魚共生系統為什麼能成為全球農遺？

1300多年了，青田人一直在做同一件事：田面種稻，水體養魚，稻魚共生，魚糧共存。

2005年，青田稻魚共生系統被聯合國糧農組織認定為中國首個、世界首批全球重要農業文化遺產。

這套系統特別簡單，也特別聰明：魚在田裡吃害虫和雜草，為水稻鬆土增肥﹔水稻吸收魚的糞肥為養料，同時淨化水質。稻米香糯，田魚鮮嫩，連魚鱗都軟嫩可食。

2025年，全縣稻魚共生系統面積穩定在7萬畝以上，稻魚米產值2.18億元，田魚產值1.26億元﹔探索出了“一畝田、百斤魚、千斤稻、萬元錢”的共富路徑。

法國歸來的華僑徐冠洪，在傳統模式上引入甲魚，稻、魚、鱉和諧共生，每畝收入超萬元。2025年6月，《麗水市青田稻魚共生系統保護發展條例》正式施行。這套模式已推廣至全國20多個省份。

青田為什麼出了這麼多名人？

青田的“名人之鄉”稱號，名不虛傳。

最廣為人知的是劉基——民間“三分天下諸葛亮，一統江山劉伯溫”的說法，至今流傳。更早的歷史上，還有南宋三朝宰相湯思退、南宋名醫陳言（所著《三因極一病証方論》為中華醫典名著）、中國近代博覽會事業第一人陳琪。2025年5月，青田僑鄉名人文化研究院正式成立，系統梳理和研究青田名人文化，讓這些燦若星辰的名字成為青田走向世界的文化名片。

青田為什麼被稱為“小歐洲”？

走進青田縣城，很難用一個詞定義它。

臨江東路全長1770米，巴洛克、哥特、新古典、地中海風格的歐式建筑沿江而立。景雲大橋橫跨甌江，凱旋門式的橋頭巍然挺立。油竹街道的僑鄉進口商品城，9萬平方米營業面積，匯集70多個國家和地區的10萬余種商品，累計銷售額超200億元。世界紅酒中心匯聚2萬多款葡萄酒，紅酒年交易額超30億元。

最直觀的指標，是青田咖啡館的數量。721家咖啡館遍布街頭，每平方公裡近20家。日均消費2萬杯，年產值超2億元。在青田，咖啡不是“小資符號”，是日常——銀行大廳有咖啡角，花店賣意式濃縮，田間農戶也喝。

如今，“吃西餐來青田，學西餐到青田，開西餐找青田”成了當地的順口溜。（葉小平）

實用信息

怎麼去：高鐵直達青田站，杭州約1.5小時、上海約2.5小時、溫州約20分鐘。縣城不大，主要打卡點步行或5元微巴可達。

住哪裡：推薦臨江東路沿線，夜景好。青田華僑飯店位置最佳，樓下咖啡、西餐、夜市齊聚，出門盡覽歐陸風情。

吃什麼：在青田，吃的是舌尖上的中西交融——清晨咬一口軟糯鮮香的青田麥餅或山粉餃，午后在街角小館喝一杯濃郁的意式濃縮，入夜則可以用一份高性價比的純正西餐，熨帖這座小城獨有的煙火與洋氣。

什麼時候去：四季皆宜，春秋最佳，夏季室內咖啡館西餐廳有空調，冬季可以喝一杯熱紅酒體驗歐式氛圍。

買什麼：僑鄉進口商品城的西班牙火腿、紅酒、咖啡豆，比電商便宜﹔青田石雕小印章幾十元起。

FAQ

Q：青田為什麼那麼多咖啡館？

A：青田有38萬多華僑分布在146個國家和地區，他們從歐洲把咖啡文化帶了回來。現在全縣721家咖啡館，縣城每平方公裡近20家，密度比上海很多區都高。

Q：青田西餐正宗嗎？貴不貴？

A：正宗。很多主廚是歸國華僑，手藝從歐洲小餐館裡練出來的。人均從80到300元不等，整體比上海同品質西餐便宜一半。

Q：青田哪些咖啡店值得去？

A：青田咖啡之窗（可體驗烘焙）、杰諾咖啡（了解咖啡，品嘗咖啡，創意咖啡）、CHAT芝田（網紅橋邊，白色古董鋼琴）、與非咖啡（當地老牌，手沖口碑好）、誠磊咖啡（24小時營業）。

Q：青田的進口商品城值得逛嗎？

A：僑鄉進口商品城匯集70多個國家和地區的10萬余種進口商品。西班牙火腿、紅酒、咖啡豆等價格比電商便宜，適合採購伴手禮。

Q：去青田旅游一天夠嗎？

A：一日游可以打卡臨江東路、景雲大橋、咖啡館和西餐。想體驗石雕篆刻、進口商品城慢慢逛、夜游太鶴湖，建議住一晚，兩天一夜最舒服。

Q：青田適合帶老人小孩嗎？

A：適合。主城區平路多、步行可達，咖啡館西餐廳環境好。青田稻魚共生博物館和石雕篆刻體驗小朋友很喜歡。大仁村海拔600多米，夏天涼快，適合帶老人避暑長住。

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