依托國家級優勢特色產業集群政策東風，金華兩頭烏產業迎來高質量發展全新契機。自2025年底以來，金華立足兩頭烏特色種質資源優勢，高位統籌布局產業提質升級，組建專項工作專班向上對接爭取，系統梳理產業基底、挖掘發展潛力、明晰提升路徑，反復打磨項目申報方案。經多輪對接攻堅，總投資8.59億元、獲中央專項資金2億元的金華兩頭烏優勢特色產業集群項目獲批。

眼下，一批重點子項目陸續立項啟動。金華兩頭烏產業正沿著種業更強、養殖更智、鏈條更長的路徑穩步進階，聚力打造全國地方豬高質量發展標杆。

種業更強

種質資源是兩頭烏產業發展的根本命脈，也是地方特色畜牧業高質量發展的核心底氣。金華不斷健全活體保種、冷凍保種、數字保種三位一體保護體系，守牢本土優良畜禽種質家底﹔持續深化校地產學研協同創新，依托專業化科研平台破解品種選育、產加適配等產業堵點，夯實種源自主可控的產業根基。

走進金華職業技術大學金華兩頭烏遺傳育種與改良重點實驗室，科研人員正在對兩頭烏種質樣本開展基因分型檢測。作為市級重點實驗室，平台整合市農科院、市畜牧農機發展中心、農業龍頭企業等多方科創資源，聚焦兩頭烏優異種質挖掘利用、規模化養殖標准體系搭建、肉品質評價、深加工產品開發等領域開展應用技術攻關。依托國家級地方豬優勢特色產業集群項目，實驗室實施遺傳改良提升專項課題，運用基因測序等現代生物育種技術定向培育兩頭烏新品系，助推《金華兩頭烏及其二元豬、三元豬分類規范》落地建立。“育種不是盲目改變品種性狀，核心要義是保留本味、補齊短板。”實驗室負責人、金職大農學院副院長李君榮表示。

2016年，該校依托擁有90余年積澱的畜牧獸醫專業，組建金華兩頭烏專項教科研團隊。團隊堅持科研成果面向產業一線，把試驗陣地延伸至保種養殖場。金華市旭源生態農牧業養殖場負責人王金軍對此感觸頗深：“金職大科研團隊上門指導科學選種、精准配種，生豬肉質品質穩步提升，保障地方品種出欄收購價格處在合理區間。即便市場行情波動，去年場內出欄規模不降反升，養殖效益實現穩步增長。”

目前，金華正加速推進金華兩頭烏自主配套系國家審定工作，力爭培育形成2個配套系，以穩定可靠的種源優勢，為產業長遠發展筑牢根基。

養殖更智

告別傳統豬圈，數智化、綠色化、規模化成為金華兩頭烏養殖新標簽。今年4月，浙江華泓豬業有限公司位於金華開發區湯溪鎮的現代化養殖基地正式投產，作為浙江省單體規模最大的生豬養殖基地，項目總投資10億余元，規劃設置600頭生產母豬規模的兩頭烏原種保種場，配套智能化飼料車間、污水處理及有機肥循環利用設施，集成空氣過濾、智能環控、糞污資源化處理系統，實現養殖減排、循環生產。

記者從監控大屏直觀地看見豬舍實景：母豬舍內，一排排金屬限位欄整齊有序，欄內飼養著金華兩頭烏種豬，自動化飼喂管線沿欄架排布，自動完成飼料輸送投喂﹔舍內懸挂的智能風機不停運轉，配合智能環控系統調節舍內溫度通風，巡檢通道筆直貫通整個豬舍。飼喂、環境調控、疫病預警全部實現數字化管控。

“現在繁育檢測設備十分先進，配種之后二十多天，通過豬B超就能判斷母豬是否受孕。”該公司負責人華堅青介紹，智能化檢測手段大大提升兩頭烏種豬繁育效率，而公司剛剛啟動的性能測定及健康保障提升項目，將配套種豬性能測定站、核酸自動提取儀等智能化育種檢測設備，搭建標准化性能測定與健康檢測體系，全方位提升兩頭烏保種繁育的精准性與科學性。據悉，該項目已納入2026—2027年金華地方豬產業集群項目。

統計數據顯示，金華兩頭烏產能規模穩步擴張，截至2026年7月底，全市兩頭烏能繁母豬存欄9770頭、同比增長13.9%，已接近年度1萬頭目標﹔商品豬累計出欄8.75萬頭、同比增長38.4%。

鏈條更長

一頭金華兩頭烏，從養殖場走上餐桌，背后是一條不斷拉長、做精的完整產業鏈。

2025年7月，金華紫蘭食品、東陽康優食品、蘭溪麗農食品三家企業的兩頭烏專用屠宰生產線同步投用，填補本地專用屠宰設施的空白。專線針對兩頭烏體形偏小、生長周期長、皮層較厚、豬毛粗硬等特點量身定制。“我們通過精准控溫，將燙毛水溫比常規線提高5℃，保証清潔更徹底﹔同時引入真空壓力技術實現全程恆溫，避免熱脹冷縮損傷肉質纖維，最大程度鎖住鮮嫩口感和營養成分。”金華紫蘭食品總經理姚強介紹，專線不僅讓屠宰更高效，還讓后續精深加工守住關鍵品質關。3條專用線設計年屠宰能力均超過20萬頭，為滿足市場對高品質兩頭烏豬肉的旺盛需求提供了堅實保障。

原料端穩了，精深加工和品牌化運營才真正有了底氣。在金東區東孝街道，金華兩頭烏透明廚房產業綜合體項目已經立項。項目負責人邵康為介紹，這一項目旨在打通從源頭到餐桌的全鏈路。根據規劃，產業園一樓將是分割車間，二樓是開放式餐廳，三、四樓是包子和風味食品的生產車間，五樓則是預制菜生產線。園區窗邊還會預留專屬觀光通道，讓食客近距離溯源食材本源。“看得見，才吃得放心﹔了解得深，才會真正愛上這塊肉。”

近年來，金華兩頭烏產業知名度持續提升，線下已布局35家品牌體驗館，並成功進駐一線城市高端商超。深耕行業多年的邵康為坦言：“產業成績有目共睹，但要做大做強，仍需破解經營主體相對分散、協同不足等瓶頸。單打獨斗的路走不遠，接下來關鍵是要把渠道、標准、品牌擰成一股繩。”