9月22日，《金華市火腿產業發展促進條例》（以下簡稱《條例》）經浙江省十四屆人大常委會第二十六次會議批准，將於今年11月7日立冬起施行。這是繼《金華兩頭烏豬產業發展促進條例》后，金華市護航歷史經典產業高質量發展的又一部地方性法規。

《金華兩頭烏豬產業發展促進條例》通過守護種業安全、推進育種創新、傳承傳統工藝等，為金華火腿把好“源頭關”。“自去年5月1日該條例施行以來，我們主要抓好項目建設、良種選育、延鏈補鏈和配套保障等4方面工作，落實落細條例各項規定。”金華市農業農村局畜牧農機發展中心主任崔旭勇說，在法治護航下，兩頭烏保種提質顯效，產能穩步增長。今年，金華兩頭烏優勢特色產業集群項目獲中央專項資金2億元﹔8月末，全市兩頭烏存欄9.27萬頭、同比增16.42%，能繁母豬存欄9853頭、同比增13.5%，1—8月商品豬累計出欄10萬頭、同比增34.97%。

《金華市火腿產業發展促進條例》既嚴格保護地理標志產品金華火腿，也針對“金華市金華火腿”証明商標、“金華”注冊商標及其他火腿產品，分別設定差異化生產加工要求，促進火腿產業整體發展。

“今年8月底，國家層面首次針對歷史經典產業制定政策文件，推動其高質量發展。在此大背景下，《條例》出台的意義更加凸顯。”董智頻說。《條例》共7章33條，在生產加工、創新發展、促進保障和監督管理等方面作出系統規定，著力推動火腿產業守正創新、優化升級，讓歷史經典產業激發新動能、煥發新活力。

保護傳承是產業發展的根基。《條例》明確傳統工藝與現代工藝操作規范，依據腿源種類、質量指標等對“三標”產品實施等級標識，並將每年立冬所在周設為金華火腿品牌宣傳周，集中展示其歷史底蘊與傳統制作技藝。金華火腿行業協會會長‌馬曉鐘表示，《條例》不僅構建了火腿生產過程中的質量追溯和分級管理機制，還提出要實現一腿一碼、來源可查、去向可追，讓消費者明白消費、買得放心。

在立法調研中，行業協會和火腿生產企業不約而同提到了創新發展。《條例》積極回應行業關切，鼓勵產學研協同攻關，推動現代生物發酵、智能溫控、數字化管理等技術落地應用﹔支持開發火腿調味品、休閑食品、便利化產品及適應現代口味的火腿菜品，滿足多元消費需求﹔引導產業與文創、旅游、研學等業態深度融合，推動文化價值向產業價值轉化。

此外，《條例》還對偽造、變造等級標識等行為設置了處罰條款，規定有關部門應加強與其他地區的執法協同，建立信息共享、線索移送、聯合執法等機制，打擊異地仿冒等侵權行為。“這些規定回應了行業‘劣幣驅逐良幣’痛點，將為守法經營的火腿企業營造公平競爭的市場環境。”金華市市場監督管理局黨委委員、總工程師李振綱說。