西哈努克与古越龙山情缘

自古以来是，伟人多故事，名者尽风雅。西哈努克喜饮绍兴酒，尤其是古越龙山，这已经不是秘密。当年，西哈努克同周恩来总理把酒言欢，喝的就是古越龙山。一杯小小的绍兴酒，通过琥珀色液体的传导，连着的是两颗伟人的心，承载着的是两国人民的深情厚谊，打破的是时域、地域的束缚，即便是在故人远去的今天，醇厚的酒香依然在历史的天空中缭绕不绝，历久弥芳，脉脉地诉说着那些尘封的陈年往事。

其实，说起来，西哈努克与绍兴酒结缘，爱上古越龙山，还是源于周恩来总理的推介。周恩来总理是绍兴人，或许这也是因为总理对家乡酒格外偏爱吧。开启尘封的记忆，展开历史的长卷，一幅幅波澜壮阔的历史画面就这样呈现在大家眼前——

1955年的万隆会议上，作为柬埔寨王国代表团团长的西哈努克认识了周恩来总理，一席交谈，两人便为对方的真知灼见深深折服，相见恨晚，初识的两人，彼此留下了深刻的印象，也为此后二人深厚的友谊埋下了伏笔。

1970年3月，柬埔寨国内朗诺集团发动政变，西哈努克被迫出走他国。当西哈努克和夫人一行17人由莫斯科飞抵北京时，经毛泽东主席批准，中国仍以国家元首的规格予以接待。那天，是周恩来亲自到机场去迎接西哈努克一行的，并在张开双臂热烈拥抱西哈努克时说，“您仍然是柬埔寨的国家元首，我们永远承认您，决不认同别人”。

危中辨之真友，患难见之真情。正是在西哈努克亲王最艰难的时期，伟大的中国，敬爱的周恩来总理成了他最好、最可信赖的朋友和最强有力的支持者，此恩、此义、此谊，让亲王一直铭记于心，不能忘怀！因此，西哈努克亲王一直很敬重周恩来总理。不因岁月的流逝和时局的变化，孜孜以恒，真谓难得矣！

总理不光是个有情有义的人，而且还是一个十分注重细节的人。考虑到身居异国他乡的西哈努克难免孤单，在繁忙的工作之余，周恩来总理总不忘请他到家里来吃个便饭，喝点小酒，聊些轻松的话题，大家乐呵乐呵。由于健康的原因，西哈努克亲王平时不大喝酒。细心的周总理在此际安排上桌的便是古越龙山国宴专用绍兴酒，他温和地笑着，悄悄地告诉西哈努克，“这个酒醇厚，绵柔，暖胃，养生，可以经常喝一点儿”。

一个泱泱大国的总理，一个日理万机的政府首脑，对亲王、对朋友关爱如此周全，细微，贴心，怎不让西哈努克亲王为之感动？

久而久之，饮古越龙山黄酒，已成为西哈努克的家常习惯。而不再仅仅局限于“周恩来总理请他时，才喝上一杯醇香的古越龙山绍兴酒了”。

西哈努克亲王驾到

周总理去世后，为了纪念总理，1980年和1987年，西哈努克亲王两次访问绍兴，两进绍兴酿酒总厂——浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司前身。据当时负责接待的刘金柱老书记回忆，西哈努克亲王十分平易近人，对绍兴酒的兴趣也很大。

那天，西哈努克和莫尼克公主一到绍兴酿酒总厂，就高兴地说：“周恩来总理生前曾要我有机会到绍兴酒厂看一看、尝一尝，今天，我终于实现了夙愿。”亲王还指着古越龙山酒，深情地对对现场的人们说，“这个酒很好喝，周总理每次请我吃饭，总喝这个酒。绍兴酒味道好，也不辣。”

一个国家的元首，对于一个酒厂、一个产品如此的钟情，言语中无不洋溢着出于内心的深切热爱，除了总理的人格魅力之影响和生前的真情叮嘱，还有的就是古越龙山产品确实有吸引亲王之处——古越龙山深厚的历史文化底蕴、精湛的技艺和超一流的品质。刘金柱老人说，西哈努克亲王来了两次，都讲了这个话。在离厂前，西哈努克亲王还特意选择以古越龙山工艺花雕酒作为背景，请厂领导一起合影留念，并为酒厂题词。

1987年，西哈努克亲王和莫尼克公主由外交部长陪同，以国王的身份第二次来绍兴并再次访问古越龙山。时隔七年，故地重访，亲王说，就是为了纪念周恩来总理，所以无论如何，还是决定要来，再亲眼看看总理的家乡，再到酒厂喝喝总理家乡的美酒，以此缅怀总理。此时的西哈努克亲王已年届七旬，精神却特别抖擞。一到酒厂，看到新的厂房和设备，西哈努克亲王高兴地说：“变样了，大变样了，发展得真快。” 那天，亲王的兴致明显很高，特别是当他看到厂里陈列着他当时的相片时，情景交融，感情十分丰富的亲王，实在抑制不住内心的感慨，激动得流下了热泪。

临走时，西哈努克亲王把楠木树根做的千里马赠送给酒厂作为留念。酒厂将一坛4公斤的古越龙山大花雕，1公斤的古越龙山小花雕，另有一盒两瓶的古越龙山为钓鱼台国宾馆特制的国宴加饭酒作为回礼馈赠给亲王。谨以此黄酒表达古越龙山人对西哈努克亲王的深厚感情。

民间一直流传：给西哈努克亲王做饭，每粒米都是拣过的——意即做得精致到了极点。西哈努克亲王因何如此钟爱古越龙山？笔者就此向古越龙山董事长傅建伟先生求证，得到了回答，答案的确非同凡响！

良心酿酒品自高

俄罗斯前总统叶利钦曾在他的自传《午夜日记》中写道：“我们喝中国的黄酒：把盛着醇厚黄酒的小酒杯放在很烫的水中，只要呷上一口，略带甜味、暖洋洋的香气沁入肺腑，传遍全身……”或许正是由于酿酒人自觉恪守着酿酒规范，所以，千百年来绍兴酒一直流淌至今，生生不息。

傅建伟领导下的古越龙山一直秉承“天、地、人”合一的酿酒技艺。对于这三者的关系，他是这么理解的，“天”是指绍兴的自然气候和地理环境，虽然非常适宜酿绍兴酒时所必需的有益菌种的繁殖，但是要选对“天时”，却别有一番科学与讲究，我们只有应时循规，精益求精地生产出酿酒各阶段的要素，这样才能酿出好酒、美酒。

“地”是指绍兴鉴湖独特的水质和十分讲究的选料与用料。

“人”就是指一代又一代酿酒师傅传出下来的精湛的酿酒技艺。

经过一代又一代酿酒师的口授心传，不断创新，不断完善。古越龙山绍兴酒已形成了一套精湛独特的酿酒技艺规范和流程：八月做酒药，九月做麦曲，十月做淋饭，十一月做摊饭（投料发酵），独特的复式发酵工艺、长达90余天的发酵时间、长时间的存贮……才有了今天醇美的古越龙山绍兴酒。

在傅建伟看来，经过几千年岁月的积淀与磨砺，几百代甚至上千代人的苦苦追索，这种“活化”和“物化”了的非物质文化遗产，是古越龙山酿成酒、酿好酒的不可类比的优势所在。

不仅如此，仁厚纯朴的古越龙山人还笃信“人在做，天在看”的古训，带着酿酒人的虔诚和敬畏，做诚实人，酿良心酒，尽人事，听天命，凭赤诚酿好酒。

世上精品之形成，大多需造者必具五心方可成也：一是匠心，二是静心，三是倾心，四是虔心，五是良心。“五心”合一，蕴成合力，造出精品，古越龙山的佳酿就是这样酿成的。

如此之下，古越龙山的美酒岂有不精、不醇、不香之理？其品质自然高矣！

一杯绍兴酒 一段外交情

“喜欢古越龙山，背后是喜欢江南文化，喜欢中国特色元素。周恩来总理是绍兴人，爱屋及乌，西哈努克爱上江南绍兴这座小城，爱上古越龙山是顺理成章的事。”在傅建伟看来，西哈努克对古越龙山的偏好，落脚点还是一个“情”字，他品的是酒，念的是人，饮的是情。与绍兴颇深的渊源，或许已在潜移默化中让这位君王的味蕾习惯了江南的味道，中国的味道。

时光荏苒，岁月偷换。时至今日，“西哈努克亲王两进绍兴，两访古越龙山”，已成为中国酒界佳话。作为一段难得的史话，定格于人们的记忆中，随时可以唤醒这种美好的回忆。而古越龙山人尚在热切地期盼着亲王的第三次、第四次来访，他们是如此地热切，然而等来的却是亲王离去的消息。

2012年10月15日凌晨，柬埔寨前国王诺罗敦·西哈努克在北京逝世，享年90岁。10月17日11时15分，一架载有柬埔寨王国太皇西哈努克灵柩的专机从首都机场起飞，这一飞就是永别。此时此刻，天安门广场、新华门和外交部等均为西哈努克逝世降半旗。

西哈努克亲王是中国人民的老朋友，在其九十年生命长河中，四十年居住生活在中国。在新中国外交起初最困难的时候，是西哈努克亲王坚定地伸出援助的友谊之手，倾力相助。帮助中国牵线搭桥，促使中国很快与多国建立外交关系。同样，在西哈努克最困难的时候，是中国作为他最坚强的后盾，予以了最有力的支持。患难结友情，风浪任起凭。

作为曾经因为古越龙山美酒之缘，而有幸两次接待过亲王的古越龙山人，更感异常之痛惜，回思此前种种，怎不令人痛断肝肠？！

在西哈努克亲王远行之际，谨献上一杯他生前最最钟爱的古越龙山绍兴酒，为他饯别，中国人民的老朋友，古越龙山人的好朋友：诺罗敦·西哈努克亲王，您，请一路走好！

魂归故里，情留中国！