近日，浙江嘉善县开发区（惠民街道）大众广场放心消费阳光街区里多了一块块信息显示屏，屏幕上详细展示着街区内所有餐饮商家的主体信息、检查记录、量化等级等内容。

大众广场一家咖啡店内，左侧是顾客用餐的区域，右侧通道通往后厨。顾客在用餐前和用餐时，通过餐饮店的“一户一屏”就可以看到后厨操作情况，还可以在用餐前扫描显示屏上的“一店一码”，了解该店的证照信息、食安码、健康证、量化等级、阳光厨房、日常检查等信息。

2023年以来，为进一步提升放心消费阳光餐饮示范街区的餐饮品质，保障市民饮食安全，嘉善开发区（惠民街道）高标定位、高点谋划、高效推进，将嘉湖社区大众广场打造为全县餐饮食品安全放心消费示范街区标杆，目前成效初显，并顺利通过市级交叉验收。如今，“阳光厨房”已不再局限于后厨，而是全方位的餐饮单位食品安全信息的阳光化。

据了解，在以往的“阳光厨房”建设中，消费者一般只能看到餐饮店后厨卫生状况，对于餐饮店日常监管信息如从业人员健康证情况、冰箱内食品储存情况、保洁柜内餐饮具存放情况等难以得知。

对此，2023年年初开始，嘉善县开发区（惠民街道）结合当地第三方协管机制，对街区餐饮经营单位定期开展排摸检查，将检查结果录入嘉善县食品安全四治协同系统，并转化为监管信息二维码。监管部门及消费者可以通过街区和商户电子屏以及扫描“一店一码”，实时查看商户后厨卫生情况和人员操作是否规范，如发现问题隐患，也可通过手机或电子屏直接进行线上投诉举报。

在阳光厨房及阳光监管的“倒逼”下，目前，街区餐饮经营户意识到了自身存在的问题及与周边同类经营户间的差距，部分经营户主动更换了陈旧的硬件设施，配备了统一的从业人员工作服等，有条件的经营户尝试了色标管理及5S管理，街区餐饮行业整体水平得到了较大提升。

消费者陈女士作为街道成立的餐饮社会监督员队伍的成员之一，在日常消费外，还积极参与社会监督，在消费过程中督促街区经营户加强自律、规范经营。此外，开发区（惠民街道）食药安办和市场监管分局制定《餐饮食品安全从业人员健康管理制度》《餐饮食品进货查验和索证索票管理制度》《餐饮具消毒制度》等一系列食品安全管理制度，要求商户按照“日管控、周排查、月调度”的要求，对照制度加强自查、定期报告，提升餐饮管理水平。

此外，嘉善县开发区（惠民街道）把食品安全科普宣传和“阳光餐饮”街区建设、“反对浪费 厉行节约”、限制塑料污染等宣传整合，制作宣传海报和电子内容，在街区和商户中以电子屏和海报等方式进行全面宣传，营造人人关心食品安全、人人参与创建的良好氛围，让消费者真切感受到放心消费阳光街区建设给消费者营造的安全放心、质量称心、价格诚心、维权省心的消费环境。（王威仁）

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