人民网杭州2月19日电 （孙鹏）筛粉、雕空、加馅、盖粉、加印、切糕……近日，经过制糕师黄薇诸多步骤操作后，一板大糕就做成了，放入蒸箱蒸15分钟即可。在浙江省余姚市梁弄镇，梁弄大糕是当地独有的一种传统特色米制糕点，因其制作精良、口感松软、甜而不腻、老少皆宜而受到群众欢迎。

近年来，当地通过开展讲座、培训和展示，让梁弄大糕制作技艺走进社区、学校、文化礼堂等地。大糕的口味从单一的赤豆发展到使用豆沙馅、糖桂花、榴莲等多种原料；印章文化从单一的“福”“禄”“寿”“喜”发展到如今的“诗忆湖山 记忆古镇”“五彩梁弄”等字样。目前全镇已有大糕店铺80余家，年销售额6000万元，成为了山区百姓增收致富的有效抓手。

(责编：孙鹏、康梦琦)

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